ワタシの炊きたて生活

　昨年デビューを果たすや、またたく間に全国区のシンガーとなった多和田えみ。その歌唱力とソウルフルな歌声で、プロフェッショナルたちからも大絶賛されている。そんな彼女のフェイバリットは、もちろん“音楽”、そして“おいしいもの”。

「やはり、腹が減っては戦ができないので（笑）、レコーディングの前やライブ前など、エネルギーが必要な時にはお米を中心に食べるようにしています。炊きあがったお米が、硬くてキラッと光っていると、最高です！　今ハマっているのが、卵かけご飯なんですよ。ぜひ、おいしいお米の炊き方を覚えたいですね」

　おいしい物が好きということは、料理も得意？

「私は、料理はあまり得意ではないんですけど、誰かの手料理は何でもおいしく頂きます（笑）！　初めてご飯を炊いたのは、小学校のときのキャンプでの飯合炊飯だったんですけど、この時もやっぱりうまくいかず、ほとんど友達がやってくれました（笑）」

　という多和田だが、それでもやはり沖縄っ子だけあって、ゴーヤチャンプルーはお手の物。

「ゴーヤをスライスして豆腐や豚肉(スパム)と一緒に炒めて、味付けはいつも塩・胡椒・鰹ダシ。最後に、軽くといた卵を絡めて出来上がり！」

　沖縄には、ご飯とよく合うおいしい料理が他にもたくさん。そのなかでも、多和田が一番おいしいと感じたご飯の思い出というのが、やはり…。

「お母さんが作る炊き込みご飯ですね。沖縄では“じゅーしい”と呼ばれているもので、具は家庭によって違ったりしますが、多和田家では千切りにした昆布や人参やひじき、細かく刻んだ豚肉や椎茸などが入っています。炊き込むとじゅーしいのダシと具材から出たダシがあいまって、 ふっくらした優しい味でいくらでも食べれてしまうほどおいしいんですよ。小さいころは、お盆の時にいつもお供えするじゅーしいを、後から食べるのを楽しみにしていた記憶があります」

　じゅーしいはソウルフード＝魂のご飯、といったところか。そんな沖縄っ子の多和田が、昨年生まれて初めて訪れたのが“北の国”。

「2008年の5月、ライブで生まれて初めて北海道に行きました！　ライブ前日に富良野へ行き、大自然からパワーをもらって楽しいステージを迎えることができました。北海道は食事が本当に美味しくて、魚も野菜も、もちろんお米も素材の素晴らしさに感動しました！」

　北から南までおいしい物からパワーをもらいつつ、今年もソウルフルなライブを披露してくださいね！