今年で即位70周年を迎えたイギリスのエリザベス女王。本国では在位期間の節目を祝う「プラチナ・ジュビリー」として、6月を中心にさまざまなイベントが開催されている。日本でも17日より女王の素顔に追る初の長編ドキュメンタリー映画『エリザベス 女王陛下の微笑み』が公開。文京区の「ホテル椿山荘東京」では、公開に先立って「プラチナ・ジュビリー・アフタヌーンティー」の提供がスタートした。
ANAインターコンチネンタルホテル東京の初夏の人気企画『抹茶アフタヌーンティー』が今年も開催中。
5回目を迎える今年は、1860年（蔓延元年）創業の京都・宇治の老舗「辻利一本店」が厳選した茶葉からこだわりの製法でつくった抹茶を使ったスイーツ12種とセイボリー4種がそろう、極上抹茶尽くしのアフタヌーンティーとなっている。
まずはウエルカムドリンク。丁寧にたてられた本格抹茶で芳醇な香りと味わいをストレートに堪能したら、ほろ苦さと甘さ、味と香りに癒される抹茶スイーツの世界へ。
黒地に金が映える特製スタンドに並べられた抹茶スイーツは全12種類。
今回の企画の目玉となるのは「3％」「5％」「8％」の3種で、抹茶の濃度ごとの違いを味わい比べることができる「抹茶ムース」。
「抹茶ムース 3％ 和三盆」は、抹茶の濃度3％のムースに、和三盆を使ったホワイトチョコレートのガナッシュを乗せた、自然な甘さと抹茶の風味が口の中に優しく広がる一品。
「抹茶ムース 5％ きび砂糖」は、抹茶の濃度5％のムースに、きび砂糖を使用したブロンドチョコレートのガナッシュを合わせたもの。きび砂糖のコクのある甘みと、しっかり感じる抹茶のほろ苦さと香ばしい香りが奥深いハーモニーを醸し出す。
3種の中で最も抹茶の濃度が濃い「抹茶ムース 8％ 黒糖」は、抹茶の神髄が詰まったムースと、黒糖を使った濃厚なビターチョコレートガナッシュが、互いにほろ苦さと豊潤さを引き立て合う大人の味わい。
それぞれ異なる甘みとのハーモニーを楽しんだり、どの順番で食べるか、最初と最後はどの一口にするか…自分の好みであれこれ楽しんで。
他にも「抹茶ゼリーとレモンタルト」「抹茶レアチーズケーキ」といった初夏にぴったりなさわやかスイーツ、抹茶とホワイトチョコのソースに漬け込まれたバニラスポンジをココナツと抹茶でコーティングしたふわふわな「抹茶レミントン」、定番ながらもホテルメイドならではの上質なおいしさに感動必至の「抹茶クッキー」や「抹茶パウンドケーキ」など抹茶の風味をしっかり楽しめる焼き菓子系まで、飽きさせることなく抹茶の多様な魅力を堪能できる。
また、さわやかな酸味の柚子のムースに抹茶のグラサージュをかけマジパンと金箔をトッピングした、デザインもキュートな「抹茶と柚子のムース」は、一口食べた瞬間に柑橘系の爽快感が広がるスイーツ。抹茶スイーツの間の“箸休め”にもピッタリ。
ウエルカムドリンクでまずは「抹茶」そのものをいただく
「3％」「5％」「8％」の3種で、抹茶の濃度ごとの違いを味わい比べることができる「抹茶ムース」
【左から】「抹茶レアチーズケーキ」「抹茶レミントン」「抹茶ベイクドドーナツ」「抹茶スコーン」
【左から】「抹茶ゼリーとレモンタルト」「抹茶と柚子のムース「抹茶とシナモンのガナッシュ」「抹茶パウンドケーキ」「抹茶クッキー」
東京・渋谷の商業施設「RAYARD MIYASHITA PARK」のスペインバル「グランソル東京 渋谷ミヤシタパーク店」にて、コロナ禍で延期となっていたスペインの本店からシェフが来日。期間中は本店シェフが考案した東京オリジナルピンチョスが提供される。事前に行われた試食会で本紙記者が名物ピンチョスを堪能した。
EXILE TETSUYAがプロデュースするコーヒーショップ「AMAZING COFFEE」は10⽇、熊本県産のメロン「肥後グリーン」を使ったクリームメロンソーダ「AMAZING グリグリメロン 〜肥後グリーンクリームソーダ〜」を新販売する。
EXILE NESMITHとJA熊本経済連、そしてAMAZING COFFEEがコラボするもの。高糖度で歯切れのいい食感があり、食べ応えがある「肥後グリーン」のメロンピューレと、濃厚なバニラアイスクリームをトッピングして仕上げた、”究極のクリームソーダ”とも言える。
EXILE TETSUYAは、「肥後グリーンを初めて食べさせていただき、とても美味しかったので、『これは生で食べたときのメロンを超えないと』と何度もスタッフと試行錯誤し、ストレートに、メロンクリームソーダという形になりました！」と、説明。
EXILE NESMITHは「この令和の時代にまさにノスタルジックで懐かしさを感じるメロンクリームソーダがあれば最高で最幸の爽やかな夏を過ごせること間違いありません！」と、猛プッシュしている。
10日からAMAZING COFFEE TOKYO NAKAMEGURO、OSAKA SOUTH SIDEで販売。1⽇の提供数には限りがある。
アメリカを中心に世界で720店舗を持つNo.1シーフードレストラン「レッドロブスター」にて、7日よりフェアメニュー「JAPAN×WORLD」がスタートした。期間中は、海外の「レッドロブスター」とのコラボメニューを提供し、その国や土地ならではのオリジナリティーあふれる味わいが楽しめる。
夏も近づく八十八夜……お茶好きの間では特別な価値がある旬の味わい「新茶」だが、抹茶の中の新茶にあたる「一番摘み抹茶」を使ったアレンジティーはご存じだろうか？ アジアンティーカフェ「ゴンチャ（Gong cha）」にて、2日より期間限定で「特撰 一番摘み抹茶 ミルクティー」「特撰 一番摘み抹茶 フローズンミルクティー」の販売がスタートした。
回転寿司チェーン「かっぱ寿司」の6月のフェア「三貫ネタ祭り」が31日、全店でスタートした。
回転寿司チェーン「かっぱ寿司」史上初のネタとして、高級魚である本鮪のさらに希少部位「カマトロ」が数量限定で発売された。
抗生物質やホルモン剤を使わず肥育された牛肉をはじめ、グルテンフリー、白砂糖不使用など“腸に良い食材”を追求する会員制肉割烹「麻布 肉しゃり」が4月、麻布十番にオープンした。すでにプレオープンの段階でアスリートや健康意識の高い美食家から入会予約が殺到しているという同店が掲げる“健康”と“美食”へのこだわりとは。
回転寿司チェーン「かっぱ寿司」で有名ラーメン店の味が楽しめる「本格ラーメンシリーズ」。第1弾から第18弾までで累計販売数1000万食を突破した大人気シリーズの第19弾、「博多だるま」監修『博多とんこつラーメン』が好評だ。
人気焼肉店の「牛恋」が初めての店舗を神田にオープンしてから10周年を迎えるにあたり、新商品を追加、「牛恋」ファンのハートをがっちりとつかんでいる。
赤身をメインに、稀少な部位もリーズナブルな価格で提供する「牛恋」は、芸能人のファンが多いことでも知られ、10年にわたり、食欲旺盛な若者たちはもちろん、違いの分かる大人たちの胃袋も満足させてきたが、新メニューの投入で、新しいファンも増やしそうだ。
「ヒレステーキ月見おろし付き」（1749円・税込）
新たに登場するのは、赤身の深い味わいを楽しめる「ヒレステーキ月見おろし付き」、一頭から1人前しか取れない超希少部位をつかった「極牛タンステーキ」、肉本来の旨味が凝縮さている「ゲタカルビ」、フライドオニオンの香ばしさ、牛タンの食が楽しい「牛タンポテトサラダ」など。「キャベツサラダ」などサイドメニューもさらに充実する。
コスパ最強であること、肉のおいしさを最大限に引き出していることなど、「牛恋」が多くのファンを集める理由はたくさんある。そのなかには、テーブルに運ばれてきたときに、「……これは！」と心を揺さぶるビジュアルや“体験”も。新メニューにもそのすべてが詰め込まれている。
「極牛タンステーキ」（1749円・税込）
例えば「極牛タンステーキ」。牛タンのなかでも最もやわらかいタン元で、超稀少部位とうたいながらも、他の焼肉店はもちろん、牛タン専門店でもお目にかかれないような厚みとポーションで、焼く前からそのビジュアルに心を持っていかれる。見たこともないタン元をおいしく焼けるのかという一抹の不安はあるが、スタッフがケアしてくれるので心配はいらない。少し焼いたところで裏返し、いい頃あいで再びテーブルに戻ってきて、おいしさのピークで切り分けてくれる。弾力のある食感、噛むほどに広がる肉の旨味。口中に幸せが広がる。
赤字覚悟だという「ヒレステーキ 月見おろし付き」は、赤身の王様たる理由を味わいでストレートに伝えてくれるメニュー。国産牛のヒレ肉の芯のみを使用していて、焼きあがったそのままでもにんまりするほどおいしい。が、特製の甘だれに大根おろしを合わせ、卵黄と一緒にいただくと、旨さに丸みと濃厚さが出る。慌てずにゆっくりと時間をかけて味わいたくなる一品だ。
「ヒレステーキ 月見おろし付き」
「ゲタカルビ」は、トモバラ近くの骨と骨との間から取れるカルビ。いわゆる中落ち。油のおいしさも魅力だが、新メニューの「キャベツサラダ」と合わせて食べる。油のおいしさとさっぱりしたキャベツ、すりおろし人参のオリジナルドレッシングの相性がすこぶる良く、肉もキャベツもあっという間に皿の上から消えた。
「ゲタカルビ」(手前、1089円・税込）。新メニューの「キャベツサラダ」（539円・税込）は、おろした人参を使ったドレッシングが絶品！
肉はもちろん、「どて煮」「肉みそキャベツ」などサイドメニューにもニューフェイスが登場。旨い肉への助走にぴったりな品も増えて、肉好きはもちろんお酒を楽しむ人も喜びそうだ。
新メニューの登場に合わせ、27日まで「牛恋」全店舗で、「牛恋」のウェブサイトやSNSに掲載中の対象の画像を見せると、「ヒレステーキ 月見おろし付き」をプレゼントするキャンペーンを行っている。1組につき1食の提供だが、太っ腹だ。今後も、10周年のアニバーサリーに合わせて、さまざまなキャンペーンを実施し、新店舗もオープンするという。「牛恋」は新しい10年へと踏み出しながら魅力倍増中だ。
一口だけご飯が食べたいという欲求を乱してくれる「炙りロース ライスボール付き」。おいしい肉を味わったあとは、ピンポン玉程度サイズのライスボールで満たされる。
