写真左：『カシス・オペラ』カシスの甘酸っぱさとチョコレートのコクが絶妙。目にも鮮やかなオペラ。写真奥：『アブリコ』アプリコットソースがほのかな酸味を奏でる芳醇なチョコレートケーキ。写真右：『オートンヌ』ほっくりしたさつまいもをふんだんに使ったムース。（各525円 ANAインターコンチネンタルホテル東京「デリカショップ」03-3505-1111）

　vol.323

オトナ男女を満たす秋スイーツ

食欲の秋ということで、今回はヘッドラインのくいしんぼ班が、スイーツ大好きというアナタにベストスイーツをお届けするぞ。果物をあしらったカワイイケーキから、ホテルのレストランで味わえる芸術的な逸品まで盛りだくさん。さぁ、どれから食べちゃおうかな!!　

　だんだん涼しくなってくるにつれ、だんだんオナカも空いてくる。そう、実りの秋だ。いろいろな食べ物がおいしい季節になったぞ。"くいしんぼ"にとって待ちに待った季節。たくさんある秋の味覚のなかでも、特に興味をそそられるのは、もちろんスイーツ。見ただけで食べたくなってきちゃう。さぁ、みんなでスイーツライフを楽しんじゃおう！

　秋になって、デパ地下、ホテル、レストランが新作スイーツをどんどん発表してきている。どのスイーツもとってもかわいいので、食べてしまうのがもったいないくらい。すぐ食べたいという欲求と、ずっと眺めていたいという欲求がぶつかりあうのだけど、最後はもちろん食べちゃうんだよね。やはり、各ショップおススメの逸品だけのことはあって、とってもおいしい！　今回のスイーツ特集では、いろんなスイーツを紹介するぞ。ぶどうやりんごなど、おいしい果物もふんだんに使用したものから、紫芋や枝豆を使ったもの、チーズのおいしさが満喫できるものまで、盛りだくさんだ。

　各ショップからは、もっと大量のスイーツを薦められたのだけど、そんなに多くのスイーツを掲載できない。ということで、その中からヘッドライン"くいしんぼ班"が独断と偏見で、泣く泣く厳選。これだけは食べておいたほうがいいというスイーツだけを紹介しているのだ。

　秋の始まりにおいしいスイーツ。安くてお手軽なスイーツも多いけど、せっかくの味覚の秋に本格派スイーツを味わってみるのはいかが。ひと手間加えて自分流の食べ方を追求するのもおもしろいかも。

ヘッドライン編集部　女子編集者セレクト 素材の甘さとルックス勝負！ 　女子が選ぶスイーツは、味もルックスもキュートでなくちゃ! ブドウやイチジクなどのフルーツ系の他、クリやサツマイモなどの素材もふんだんに使われる秋スイーツは、色やデザインも個性的。“ルックス買い”も大アリです。特に、クリやサツマイモなどの自然な甘さを生かしたスイーツで、秋ならではのナチュラルな甘さを楽しみたい。

ヘッドライン編集部　男子編集者セレクト 甘さだけじゃない深味を！ 　スイーツといっても、甘いばかりじゃない。その中に、苦み、爽やかさがあってこそ、おいしく食べられるんだよね。「コーヒーマカロン」はそんな大人の男も楽しめる逸品。ほろ苦さが特にGOOD。マリアージュ ドゥ ファリーヌの「オペラ ドゥ マリアージュ」もコーヒーの深い味わいが楽しめるぞ。マリアージュ ドゥ ファリーヌの「ゴルゴンゾーラ モンターニャ」はチーズの爽やかさが広がる。甘さを全面に押し出したケーキとの違いを堪能してみよう！

『芋すてら』 黒糖風味の蒸しカステラに、徳島産鳴門金時芋の角切りをトッピング。サツマイモの自然な甘さがどこか懐かしい。銀座三越限定。（1個189円 「仙太郎」銀座三越 B1F 03-3562-1111・代表） 『秋を彩るぶどうのタルト』 トップに飾られた巨峰、マスカット、赤実のぶどうが秋テイスト満点のタルト。タルト生地、クレームダマンド、チーズ風味のアパレイユ、スイスクリームという味の重奏を赤ワイン風味のグラサージュで覆った贅沢な一品。（546円 「アンリ・シャルパンティエ」西武百貨店池袋本店・B1F 03-3981-0111） 『紫芋のモンブランタルト』 紫芋の色合いが秋らしいモンブランタルト。アーモンドの香り豊かなタルトと、生クリームを合わせたカスタード、紫芋のクリームが自然な甘さを演出。（420円 「シェ・コパン」西武百貨店池袋本店・B1F 03-3981-0111） 『マロンのパリブレスト』 サクサクのシューで、粒入りマロンクリームとショコラクリームの2種類のクリームを挟んだ、栗の恵み満点の一品。トップに飾られた渋皮マロンも贅沢。京王百貨店新宿店オリジナル。（直径約15cm・1575円「鎌倉ニュージャーマン」京王百貨店新宿店中地階 03-3342-2111） 枝豆のモンブラン『ソジャ』 枝豆をクリーム状にした新感覚のモンブラン。枝豆の優しい風味が生きたキュートなケーキ。（525円 ANAインターコンチネンタルホテル東京「デリカショップ」03-3505-1111） 『ゴルゴンゾーラ モンターニャ』 濃厚でありながらさっぱりとしたムース・オ・ゴルゴンゾーラが絶妙の味わい（420円）。 『プラリネ シトロン』 香ばしいプラリネ・ガナッシュと淡いシトロンの風味が、大人の心もほぐす一品（473円）。 コーヒーとチョコレートの競演『オペラ ドゥ マリアージュ』 キレのあるガナッシュを、リキュール不使用のコーヒーシロップをしみ込ませたビスキュイ・ジョコンドでサンドした深い味わいのオペラ。 （525円）マリアージュ ドゥ ファリーヌ 03-5752-1015 ほろ苦さが香ばしい大人の味『コーヒーマカロン』 ホテル西洋 銀座自家製コーヒーペーストを練りこんだマカロン生地で、砕いたカカオ豆が入ったコーヒーペーストを混ぜたバタークリームを挟んだマカロン。ほろ苦いコーヒーの芳醇な風味とクリスピーなカカオ豆の食感が、大人のカフェタイムにぴったり。（1箱・6個入り1365円　ホテル西洋 銀座「ケーキショップ」03-3535-1111）

まだまだあります！注目秋スイーツ ■ナムコ･ナンジャタウン『モンブラン博覧会 2007』…秋スイーツといえば忘れてならないモンブラン。ナムコ･ナンジャタウンでは日本全国から集まった個性豊かなモンブランを100種以上紹介。絶品を見つけて！（開催中〜12月16日　http://www.namja.jp ） ■丸ビル「丸の内ロール」…丸の内や都内のオフィスに勤めるOL100人の意見を調査して生まれた究極のロールケーキが販売開始。そのままでも、旬素材のソースをかけても美味。（1本1260円 http://www.marunouchiroll.jp ）

自分アレンジも楽しい秋スイーツといえば… 　パティシエのこだわりを目でも舌でも、味わえるケーキやムースもいいけれど、自分流にアレンジしてホームメイド感も味わえるスイーツだって楽しみたい。その代表格が“アップルパイ”だ。手づくりスイーツとしても人気だけれど、作る時間がないときには、お気に入りのショップのアップルパイを買ってきて、ひと手間加えてみよう。よく知られているのが、アップルパイを温めてバニラアイスを乗せて食べる方法。甘党ならその上にフルーツソースやシロップをかけてもよし。大人の味を求めるなら、ラム酒やブランデーなどのリキュールを加えてみて。また、他の秋スイーツを飾ると秋の恵みを満喫できそう。カットしたパイは電子レンジで15〜20秒ほどを目安に温めて。オーブントースターを使うと、生地のさっくり感が増すので、表面をアルミホイルなどでカバーして、焦げないように温めるとよい。