自分の遺伝子に合わせた食事体験も！東京のベイエリアで“未来”にふれるプロジェクト

「糖質にちょっと気をつけようプレート」…カプレーゼ、色々キノコのマリネ、鶏むね肉の低温調理、低糖質パスタのカリフラワーソース（糖質量26.7ｇ、脂質量25.3ｇ、エネルギー546kcal）

「脂質にちょっと気をつけようプレート」…白インゲン豆と豚モモ肉のツナ風サラダ、ブロッコリーの蒸し焼きアンチョビ風味、タラのリヴォルノ風、全粒粉パンのパニーニ（糖質量39.4ｇ、脂質量10.1ｇ、エネルギー463kcal

「糖質と脂質両方気をつけようプレート」…セロリとフェンネルとオレンジのサラダ、下仁田ネギのスペイン風マリネ、牛赤身のボッリート、レンズ豆と野菜のミネストローネ（糖質量20.6ｇ、脂質量20.1ｇ、エネルギー362kcal）

「代謝良好でも食べ過ぎないでねプレート」…生ハムとルッコラのサラダ、ほうれん草のポレンタ、豚スペアリブの煮込みミラノ風、ポルチーニのクリームグラタン（糖質量31.5ｇ、脂質量27ｇ、エネルギー456kcal）