花粉症対策に新たな選択肢 注目の「酢酸菌」とは?【花粉症シーズン到来!2020年最新事情】

酢酸菌を摂ろう!花粉症対策レシピ


監修:管理栄養士・望月理恵子先生 レシピ提供:「酢酸菌ライフ」事務局

豚肉と野菜たっぷりレンジ蒸し


 花粉症予防に、酢酸菌を含む酢、免疫機能を正常に維持するタンパク質、亜鉛、ビタミンB1が入った豚肉と、花粉で弱った粘膜を保護・強化するβ-カロテンが多い緑黄色野菜がたくさん摂れる1品です。

【材料2人分】もやし 100g(1袋)、豚バラ 120g、キャベツ 2枚、人参 1/2本、ほうれん草 4株、塩胡椒 少々、にごり酢 小さじ2 
*タレ にごり酢 大さじ2、梅干し(梅肉) 1~2個(20gほど)、しょうゆ 大さじ1
【作り方】
1.豚バラは5~6cmに切り、塩胡椒、にごり酢小さじ2を全体にかける。
2.キャベツはざく切り、人参は5cmほどの千切り、ほうれん草は5cmほどに切る。
3.皿にもやし、2の野菜、豚バラの順にのせ、ラップをふんわりとかけて野菜に火が通るまでレンジにかける。(おおよそ600W 5分)
4.タレの材料を混ぜ、3にかけて出来上がり。
【POINT】
お酢はレンジ前後の2回使用します。レンジで蒸す前にお酢をかけることで風味を付け、さらにお肉を柔らかくすることができます。
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