ながいものトロトロ汁【酢酸菌を摂ろう!花粉症対策レシピ】

身体も温まる!花粉症対策強化メニュー
〈ながいものトロトロ汁〉
花粉症予防に、酢酸菌を含む酢、さらに鼻やのどの粘膜の保護・強化になる長芋をダブルで摂れる花粉症対策強化メニューです。スープの温度と長芋のとろみで身体も温まります。

【材料2人分】
長芋 100g+40g
青のり 少々
にごり酢 10cc

*スープ
だし汁 2カップ
にごり酢 30cc
しょうゆ 小さじ2


【作り方】
1. 長芋40gを千切りにし、にごり酢10ccをかけておく。
2. スープの材料を鍋に入れ、沸騰させてから3分煮る。そこに、すりおろした長芋100gを入れさらに3分煮る。
3. 火からおろし、器に入れたあと、1と青のりを加えて出来上がり。

POINT
酢をかけることで、長芋のポリフェノールの酸化による変色を防ぎます。長芋の食感を楽しみたい場合は、粗くすりおろして、トロトロ感を楽しむ場合は、細かくすりおろします。


監修:管理栄養士・望月理恵子先生 レシピ提供:「酢酸菌ライフ」事務局

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