宴会が続くこれからのシーズンに

　輸送システムの多様化や、冷蔵･冷凍技術の進歩、そしてインターネットの発達で誰もが簡単に地方の生産者から直接お取り寄せできる現代は、昔に比べ東京にいながら、地方の名産品を気軽に楽しむことができるようになった。しかし、鮮度が命の野菜や果物や、輸送のストレスに弱い魚介類などなど、まだまだ現地で楽しむしかないものも多数ある。また、その土地の水で調理し、その土地の空気とともに食べることで、東京で食べる時とはひと味違う味を体験できるという人も。そんなお取り寄せできるもの、できないものも含め、ぜひ味わってほしい地方の名産品を紹介する。今回は、生産量日本一を誇る佐賀海苔やブランドいちごが有名な佐賀のウマイものをご紹介！ 佐賀牛 　佐賀牛は、全国の数多い銘柄牛のなかでもトップレベルの黒毛和牛。厳格な基準で格付けされた肉質等級は5および4、BMS7以上を誇る。佐賀の恵まれた自然と、肥育農家の情熱と愛情で大切に育てられた佐賀牛は「艶さし」と呼ばれるきめの細かい霜降りが美しい。一口食べれば、肉の旨みに甘みが加わり、ミルキーな味わい。全国の高級料理店でも使われている。 佐賀海苔 　干満の差を利用した支柱方式で栽培されている佐賀海苔は、やわらかく旨みが凝縮されているのが特徴。中でも「佐賀海苔有明海一番」は、世界で初めて7つの美味しさの評価基準を定義。海苔の新しいルールを佐賀県から発信している。「佐賀海苔有明海一番」を名乗ることが許されるのは1万枚に3枚。口に入れるとハラリとほどけ、他にはない香りと味わいだ。 呼子のイカ 　地元の漁師が丁寧に釣り上げた呼子のイカは、鮮度がすごい！　活き造りは、透明で刺し身で食べると、甘味がダイレクトに感じられる。数分で白くなってくるので、鮮度維持がどれだけ大変か分かる。もちろん、刺し身だけではなく、天ぷらや塩焼き、煮付け、シューマイなど、いろいろな調理法があり、どんな料理になっても、その味わいが楽しめる。

　Krush−55kgで活躍、11月3日に行われた『K-1 WORLD GP 2014〜−65kg初代王座決定トーナメント〜』のプレリミナリー・ファイト−55kgでは、鈴木優也に勝利した戸邊隆馬。現在24歳、どのような道をたどり格闘技の世界へ。 「ジムに入ったのは中学3年生の時、15歳でした。きっかけはテレビで見たK-1に出たいと思ったから。それ以前にも3歳から合気道、5歳から空手をやっていたので、格闘技は好きでしたから。僕がやっていた空手はガツガツ当てるやつではなく、寸止めで型を重視するやつでしたが、中学3年生の時に、グローブ空手という当てにいく空手の大会に出て勝ったことで、パンチするのは楽しいなって火がついちゃいました」 　女性ファンが多いというのもうなずける端正な顔立ち。さぞやモテたことと推察しますが…。 「そんなことないです。中学、高校は周りの友達のほうが全然遊んでいましたし、最近もまったく遊びとか恋愛はないですね。高校生の時はちょっとありましたけど（笑）。でも本当にプロになってここ2、3年ですごく意識が変わりました。イケメンと言われることについては、恥ずかしいですが、素直にうれしいです。男女を問わず応援していただくのは、力になりますし、ありがたいことだと感謝しています。でもたまに格闘技をやっていると言っても信じてもらえないことがある。見た目が弱そうとか（笑）。それでたまに腕相撲を挑まれて、意外と簡単に負けちゃうんです。それでますます大丈夫かと（笑）」 　そんな戸邊の趣味とは…。 「散歩です。目的もなく歩いて、景色を眺めたり、音を聞いたり。近所を歩くことが多いですけど、地元の横浜でもよく散歩をしています。海を見に行ったり、この時期だと星空を眺めたりとか。とにかく自然が好きなので、一人で高尾山に登って写真を撮ったりもしますね。あとは、スイーツが大好きなので、スイーツの食べ歩き（笑）。もう、そこら辺の女の子とかより全然好きな自信があります。どら焼きとか和のスイーツも好きですが、今流行りのパンケーキとかフレンチトースト、あとケーキ系ならタルトも好き。試合が終わったら、必ず食べに行くのが恒例です。試合前は減量していて食べられないから、そういう時はスイーツのお店をグルメサイトでチェックして、気を紛らわせています」 　スイーツ男子の一面を見せる戸邊だが、好きな女性のタイプは、結構俺様系？ 「格闘技という、自分が一番やりたいことがあるので、そういうわがままについてきてくれる人がいいですね。支えになるような。僕がすごくわがままになると思うので、それに寄り添ってくれる人。芸能人では中学生のころから上戸彩さんが好きです。結婚してちょっと熱は下がりましたけど（笑）」 　2015年1月18日に行われる『K-1 WORLD GP 2015 〜−60kg初代王座決定トーナメント〜』のスーパーファイト−55kgで再びK-1のリングに上がる。 「11月3日の試合で勝ったことが、1月の試合につながっていると思うので、今度の試合も勝って、次につなげたいという気持ちはあります。それは、今後開催されるであろう−55kgの世界トーナメントです。1月の試合は、そのアピールの場になる試合だと思っているので、勝つのはもちろんですが、勝ち方にもこだわりたい。相手の堀尾竜司選手はすごく強い選手ですが、僕は世界しか見てないので、一発で倒します。一発で倒して、名前を広めたい。−55kgにはシルバーウルフの戸邊隆馬がいるということを、格闘技界に轟かせたいですね」