「茅乃舎だし」などで知られる総合食品メーカーの久原本家が、茅乃舎ブランドの新たな旗艦店「東京銀座 茅乃舎」を東京・銀座にオープンした。店舗デザインは建築家の隈研吾氏が監修し、日本の “だし文化” の魅力を国内外に向けて発信するフラッグシップストアとして、同店にしか取り扱いのないだし素材や贈答品などを提案する。

　隈研吾氏が手がけた店舗は、茅葺き屋根をイメージさせる杉格子のひさしを重ねるなど、だし文化だけでなく日本文化を発信する拠点としての風格を備える。