フレッシュな豚肉と新鮮野菜が楽しめる

東京・都立大学駅、徒歩30秒に「朝挽き豚専門」のワインバルがオープン。芝浦の中央卸売食肉市場で、当日朝に屠畜された豚肉を使用したメニューを提供する。カルパッチョ、炭火串焼き、炭火焼き、自家製ソーセージ、スモークなどさまざまな調理法で仕上げた豚肉はジューシーで旨みが溢れ出すおいしさ。野菜は佐賀県吉野ヶ里の有機野菜を直送で取り寄せているのでこちらも新鮮。リーズナブルでカジュアルな雰囲気だが、個室やVIP席も完備しているので、落ち着いた飲み会にも。