日本酒に合う焼き鳥＆創作おつまみ、7種のつゆの〆蕎麦も！川崎「焼鳥と蕎麦 富治」

　コンセプトは “蕎麦屋が展開する料理がおいしい居酒屋”。メニューは新鮮な朝〆鶏を使用した焼き鳥や減菌処理された南部どりの鳥刺しなど鳥料理をメインに、コロッケ煮、鴨たぬき豆腐など蕎麦屋や居酒屋の定番メニューを取りそろえ、さまざまな蕎麦つゆが選べる囲み蕎麦で締めるスタイルだ。鳥料理や蕎麦に合わせたい日本酒も豊富に用意している。

　この日の「蕎麦前5点盛り（お通し）」は厚焼き玉子、板わさ、合鴨のロースト、紅芯大根の青唐辛子味噌、炙り蕎麦味噌。少し甘めの厚焼き玉子や蕎麦味噌、しっとりした合鴨のローストで早速お酒が進む。南部どりの「鳥刺し盛り合わせ」は鹿児島の甘い醤油「極あまくち専醤」で食べるのが「富治」流。