「牛角」リニューアル！ごま・ねぎ・にんにく復活、名店監修の油そばや人気の麻辣湯が登場

　そのほかにお酒と相性の良い「牛角横丁」メニューとして「ぼんちり（タレ、塩ダレ）」「ふりそで（塩ダレ）」「ふりそで特製醤油焼き」「やげん軟骨（塩ダレ、黒胡椒塩ダレ）」「シマチョウ（塩ダレ、味噌ダレ）」、サイドメニューとして「アボカドグリーンサラダ」「トマトとアボカドのバジルマリネ」「生オイキムチ」、デザートに「炙って！ドーナツアイス」が登場。

　メディア向けに行われた試食会では「牛角」ならではの味付けである塩ダレ誕生秘話も明かされた。「牛角」の提供がきっかけでチェーン店にも広がったハラミとピートロが、一番おいしく食べられる味付けとして塩ダレを開発。当初は塩こしょうとごま油をあえて提供していたが、チェーン展開していく中で味付けにばらつきが出たため、現在の液状の塩ダレを開発したという。記者にとっても久しぶりの「牛角」だったが、おいしさと創意工夫を重ねてコストパフォーマンスを打ち出す姿勢に改めて驚かされた。皆さんも新しくなった「牛角」に足を運んでみては？