東京で美味しいとんかつ屋は?都内のうまい人気のおすすめ有名店10選 ♬

2019.01.10 Vol.web Oliginal

とんかつに何を付ける地域で異なるつける調味料5選

とんかつに何を付ける①東日本は中濃ソース派が多い

とんかつの有名店の前に、日本全国でとんかつに何をつけるか地域ごとに違うのはご存知でしょうか?うちは○○が当たり前だけど他にあるの?とお思いでしょうが、意外や意外、とんかつにかけるソースでも地域性が出ているのです。

まず東日本は「中濃ソース派」が多いです。中濃ソースはウスターソースととんかつソースの中間くらいのソースで、ウスターソースのピリッとしたスパイシーさととんかつソースの甘みの間くらいの味です。とんかつの付け合せのキャベツにもとてもよく合います。

とんかつに何を付ける②西日本はとんかつソース派が多い

対する西日本はとんかつに何を付けるかというと「とんかつソース派」が多いです。とんかつソースの特徴は甘みとしっかりとしたとろみが特徴です。

とんかつに何を付ける③広島県民はお好み焼きソース派もいる

とんかつに付けるソースとして、広島県ではお好み焼きソースをかける人も多いようです。お好み焼きソースは、ウスターソースにとんかつソースのようなとろみをつけたようなソースです。

とんかつに何を付ける④ポン酢でさっぱり派は日本全国に

とんかつに何を付けるか、4つ目は「ぽん酢でさっぱり派」です。脂っこい揚げ物にポン酢をかけていただくことで、さっぱりとした味わいで楽しめます。付け合せのキャベツにかけてモリモリ食べるのもおすすめです。

とんかつに何を付ける⑤何もつけない派は塩分控えたい人向け

とんかつに何を付けるか、と悩むよりも何もつけない派も存在します。塩分を控えたい人、とんかつの肉の素材の味をしっかり味わいたい人等理由はさまざまです。ソースをかけない分、カロリーが気になる方にも何もつけないはおすすめです。

東京の美味しいとんかつ屋おすすめ5選

東京都内の美味しいとんかつ屋おすすめ①とんかつとんき目黒本店(目黒)

東京の美味しいとんかつおすすめ店その1は、とんかつとんきです。目黒に本店があり、目黒では知らない人はいないと評判の老舗の店です。職人さんたちが目の前で揚げてくれるのをカウンターから見ることができます。メニューはロースかつ定食とヒレかつ定食、串かつ定食の3品のみといったこだわりよう。

老舗の職人さんというと敷居が高く感じるかもしれませんが、地元の人もたくさん訪れる長く愛されている店です。店内も清掃が行き届いておりとても清潔で、女性のお一人様も気軽に入れる店になっています。

  • とんかつとんき目黒店【目黒】
  • 定休日 火曜・第3月曜
  • 予算  1500円~
  • 営業時間 16〜22時45分 (ランチなし)

東京都内の美味しいとんかつ屋おすすめ②あげ福(五反田駅近く)

続いて紹介する東京で美味しいとんかつ屋おすすめその2は、お肉と言えば「矢沢ミート」の系列店である、五反田にある「あげ福」です。切り口から覗くお肉はピンク色で、サクサクの衣に包まれています。とんかつには、とんかつソース以外にもトリュフ塩で楽しむ事もでき、カツカレーもあります。

  • あげ福(五反田)
  • 定休日 無休
  • 予算  2000円~3000円
  • 営業時間 11時30分〜15時/17時〜23時

東京都内の美味しいとんかつ屋おすすめ③丸五(秋葉原)

東京の美味しいとんかつ屋おすすめその3は、秋葉原にある「丸五」です。お肉は山形の平牧三元豚を使い、プリプリの食感と甘さが評判で人気のお店です。とんかつは岩塩で食べるのがおすすすめです。

  • 丸五(秋葉原)
  • 定休日 毎週月曜日、毎月第1,2,3火曜日
  • 予算  3000円
  • 営業時間 11時30分〜14時50分/17時〜20時50分

東京都内の美味しいとんかつ屋おすすめ④梅林(銀座)

東京都内の美味しいとんかつ屋おすすめその4は、銀座にある「梅林(ばいりん)」です。銀座といえばヒレカツですね。その銀座の中でも一番古い(創業昭和2年)と言われているとんかつ屋です。テイクアウトできるカツサンドもとっても美味しいです。

  • 梅林(銀座)
  • 定休日 無休(元日のみ休み)
  • 予算  2000円~3000円
  • 営業時間 11時30分〜20時45分

東京都内の美味しいとんかつ屋おすすめ一番人気⑤成蔵(高田馬場)

東京都内の美味しいとんかつ屋おすすめその5は、高田馬場にある「成蔵」です。人気は都内一番と言われている大変評判のお店です。とんかつはお肉の厚さとジューシーさがたまりません。店内や外観はとてもモダンでおしゃれなつくりになっており、女性も入りやすいお店になっています。

  • 成蔵(高田馬場)
  • 定休日 毎週木・日曜
  • 予算  2000円~3000円
  • 営業時間 11時〜13時30分/17時30分〜20時

ランチがお得な東京のおすすめのとんかつ屋5選

ランチがお得な東京のおすすめとんかつ屋①とんかつ藤芳(浅草橋近く)

ランチがお得な東京のおすすめとんかつ屋その1は、浅草橋近くのとんかつ藤芳です。地元の人に長く愛され、テイクアウトや人気店に関わらず出前もやっている親切なお店です。こちらのとんかつの豚肉は一度茹でてから揚げています。サクサクの衣を口に入れるとほろほろと肉が柔らかく崩れとても美味しいです。

  • とんかつ藤芳本店(浅草橋)
  • 定休日 毎週日曜・祝日 第3土曜日
  • 予算  1000円(ランチ)
  • 営業時間 11時〜14時30分/17時〜20時

ランチがお得な東京のおすすめとんかつ屋②とんかつ山家(上野)

ランチがお得な東京のおすすめとんかつ屋その2は、上野のとんかつ山家(やまべ)です。こちらはなんといってもコスパ最強のお店です。美味しいロースカツ定食が690円という安さに加え、安いばかりではなく肉厚でジューシーなとんかつが楽しめ、大変おすすめです。

  • とんかつ山家(上野)
  • 定休日 年中無休
  • 予算  1000円
  • 営業時間 11時~15時/17時~21時

ランチがお得な東京のおすすめとんかつ屋③豚珍館(新宿)

ランチがお得な東京のおすすめとんかつ屋その3は、新宿にあります豚珍館です。美味くてボリューム満点、ご飯はお代わり自由とくれば、つい食べ過ぎてしまいます。

いつも20人以上の行列ができていますが、店員さんのお客さん捌きが素晴らしく20人とは思えない回転の速さで順番が回ってきます。店員さんが元気に働いていて、帰りにはこちらが元気がもらえるお店でもあります。

  • 豚珍館(新宿)
  • 定休日 毎週日曜・祝日
  • 予算  1000円
  • 営業時間 11時〜15時/17時〜23時

ランチがお得な東京のおすすめとんかつ屋④あけぼの(有楽町)

ランチがお得な東京のおすすめとんかつ屋、その4は有楽町にあります「あけぼの」です。こちらのお店はカウンター席のみとなっておりますが、カウンターの目の前で揚げてくれる音を聞いているだけでお腹が空きます。とんかつ定食は980円です。

  • あけぼの(有楽町)
  • 定休日 毎週日曜日
  • 予算  1000円
  • 営業時間 11時〜15時/17時〜20時

ランチがお得な東京のおすすめとんかつ屋⑤とんかつまるや(浜松町)

ランチがお得な東京のおすすめとんかつ屋その5は、浜松町にありますとんかつまるやです。メインのロースカツ定食は700円で、ご飯とお味噌汁はおかわり自由です。安くてもボリューミーなとんかつが食べられます。

営業時間は11時~22時と、とんかつ屋さんには珍しくお店の休憩時間がないのでランチが16時以降と遅くなっても食べられるおすすめのお店です。

  • とんかつまるや(浜松町)
  • 定休日 毎週日曜・祝日
  • 予算  1000円
  • 営業時間 11時〜22時

とんかつ屋は人気店の閉店が相次いでいる

有名な人気のお店なのに閉店の理由は老舗店の高齢化・豚肉始め原材料の高騰

有名で人気なのに閉店が相次いでいるというとギモンかと思いますが、その理由の一つは、とんかつ屋というと老舗店が多いイメージですよね。老舗店となると、長年夫婦で切り盛りしてきたお店の人もだんだん高齢になってきており、跡を継ぐ人もいないというのが閉店理由の一つとなっています。

また、パン粉や小麦粉などの原材料の高騰だけでなく、豚肉の値段も上がっているのが現状です。豚の飼料も高騰していますし、とんかつは豚の部位でも「ロース」か「ヒレ」しか使わないというのも高騰の原因と言われています。しかし老舗ならなおのこと簡単にメニューの値段は変えられずに赤字になって閉店になっています。

有名な人気のお店なのに閉店の理由は揚げ物のバリエーションの少なさ

有名な人気のお店なのに閉店の理由として、もう一つは揚げ物のバリエーションの少なさも原因の一つです。ラーメン店ならば塩や醤油、つけ麺、中華料理を同じ店で出すなどバリエーションがいくらでもありますが、とんかつ屋さんのバリエーションは「とんかつ」と「カツ丼」「カツカレー」と思いつくだけでも数が限られます。

ラーメンなら毎日食べてもいいという人はたくさんいると思いますが、揚げ物は毎日というと中々辛いですよね。ラーメンなら餃子やチャーハンなどラーメン以外のサイドメニューを頼む人は多いですが、とんかつ屋さんとなるとサイドメニューは頼む人の方が少ないと思います。

同じように行列ができて人気があるように見えても、お客さんの客単価が低くてはお店が潰れていってしまっているのは納得できますね。

サクサクで分厚いとんかつをぜひ味わってください

いかがでしたか、最後は少し暗い話になってしまいましたが、美味しいとんかつ屋さんは今回紹介した有名店はもちろん、他にも東京都内にたくさんあります。これ以外でもまだあまり知られていない穴場のとんかつ屋さんもあると思います。

外食で何を食べるか考えた時に、オシャレな洋食ランチばかりでなくとんかつ屋さんもぜひ候補の一つに入れてください。できたてサクサクの分厚いとんかつ美味しいですよ。この記事を読んでとんかつ屋さんに足を運ぶ一つのきっかけになれればうれしいです。

やわらかくてサクサク“基本のとんかつ”【午前0時に揚げてみた】 

2018.12.13 Vol.web Original

第10回 基本のとんかつ【午前0時に揚げてみた】 

 やわらかくてサクサク!スーパーで買うより自宅で揚げるほうが、断然おいしいと実感できるのがとんかつです。それぞれ「下ごしらえ」「衣」「揚げ方」にポイントがあるので、お見逃しなく!
材料(2人分) 豚ロース肉(とんかつ用) 2枚 塩、こしょう 適量 〈バッター液〉 ・水 大さじ1/2 ・小麦粉 大さじ3 ・溶き卵 1個分 パン粉 適量 揚げ油 適量
【作り方】

Copyrighted Image