原宿でタバスコ発祥の地ルイジアナのホットなブランチを/8月19日(月)のイベント

「グリニッツ・アンド・グリッツ」1680円(税別)
 ルイジアナ州ではジャズ発祥の地として知られるニューオリンズをはじめ、ヨーロッパやアフリカから移住した人びとの影響を色濃く受け、クレオールやケイジャンなど独自の食や音楽、アートが息づいている。

 登場するメニューはルイジアナで人気の「グリアード・アンド・グリッツ」。玉ねぎ、セロリ、パプリカを炒めた「トリニティ」と、牛肉をビーフストックで煮込んだ「グリアード」をアメリカ南部のソウルフード「グリッツ」(とうもろこし粉のお粥)にかけて食べるクレオール料理の定番朝ごはんだ。
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