LiLiCoがスウェーデン流クリスマスメニューをプロデュース 群馬県邑楽町で

　提供されるメニューは、スウェーデンのクリスマスを楽しむうえで欠かせないひと皿ばかり。クリスマスの時期に食べられるサフランパン「ルッセカット」や、スウェーデンのポピュラーな前菜「スカーゲン・トースト」、スウェーデンの伝統菓子をアレンジした「セムラwith邑楽玉」など、本場のスウェーデン料理が楽しめる。乳・卵・小麦不使用で楽しめるのもうれしいポイント。LiLiCoの親族からアレルギーに対応できるレシピを提供してもらったうえで、藤春シェフと共に2週間にわたる試行錯誤を経て、完成したメニューだ。

　LiLiCoは今回のコラボレーションに「学生さんたちや親子でクリスマスの雰囲気を味わい、笑顔になれる楽しい空間を作りました。加えて、スウェーデンの文化や食物アレルギーなどにも、今回の企画を通して興味を持っていただければ何よりです」と期待を込めた。スペシャルクリスマスプレートの提供は12月25日まで。

（取材・文：古澤椋子）