東京・文京区のホテル椿山荘東京は、10月1日より毎年人気のショートケーキ「極（きわみ）ガトー・オー・フレーズ」をはじめ、クリスマスケーキ3種類とクリスマスミートパイの予約を開始する。毎年こだわりの食材を使用し、髙木厚志シェフパティシエが思いを込めて作り上げるホテル椿山荘東京のクリスマスケーキ。特にスポンジ、生クリーム、いちごなど一つひとつの食材を厳選したショートケーキ「極 ガトー・オー・フレーズ」は、例年予約を開始すると瞬く間に完売してしまうほどの人気ぶり。
王道のクリスマスショートケーキ「極 ガトー・オー・フレーズ」はスポンジに国産小麦、平飼い有精卵「卵皇（らんおう）」、和三盆、発酵バターを使用。生クリームは北海道・根釧地区の脂肪分の高い生乳を主原料に、コクと口溶けのバランスを考えて独自にブレンドし、甘さと酸味のバランスのよい国産いちごがスポンジの中とケーキの上にたっぷり並んでいる。濃厚ながらもなめらかな口当たりの黄色みのあるクレームシャンティーに、優しい甘さのスポンジと甘酸っぱいいちごの組み合わせが贅沢な味わい。
文京区関口の「ホテル椿山荘東京」にて、10月2日より「極（きわみ）ガトー・オー・フレーズ」などクリスマスケーキ3種類の予約受付がスタートする。
おうちクリスマスもすっかり定着し、年々予約期間が早まる傾向のクリスマスケーキ商戦。今年はどんなクリスマスケーキを選ぶかもうお決まりだろうか？ 東京都文京区の「ホテル椿山荘東京」では、12日よりクリスマスケーキの予約受付がスタートした。
ハロウィーンが終わると、そろそろクリスマスの足音が聞こえてくる。文京区の「ホテル椿山荘東京」では1日、選び抜いた食材を使用した極上のショートケーキ「極（きわみ） ガトー・オー・フレーズ」をはじめ、3種のクリスマスケーキの予約受付がスタートした。予約受付に先立って行われた「クリスマスケーキ」招待会より、今年のケーキのこだわりをお伝えする。
「ホテル椿山荘東京」（文京区）の料亭「錦水」にて、「日本酒の日」である10月1日より日本酒「久保田」とコラボレーションした「KUBOTAアフタヌーンティー」が平日限定で提供される。「ホテル椿山荘東京」は東京のホテルで初めてアフタヌーンティーを提供したといわれ、ティーラウンジのアフタヌーンティーはコロナ禍の現在も人気が高い。今回の「KUBOTAアフタヌーンティー」は日本酒を生かした和のアフタヌーンティーで、普段日本酒をあまり飲まないビギナーの方でも楽しめるという。先行して行われた招待会で、ひと足早く同メニューと3種のクリスマスケーキを試食した。
