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イカ塩辛炒めそうめん【間口一就さんのそうめんレシピ】

2020.09.03 Vol.Web Original

 氷なしのハイボールで知られるバー、銀座「ロックフィッシュ」はお酒にぴったりな軽食も提供するお食事処。新刊『バーの主人がこっそり味わってきた 酒呑み放浪記』も好評な店主の間口一就さんに、バーのキッチンでささっと作れるおいしいそうめんレシピを特別に教えてもらいました。そうめんをゆでる時にサラダ油を入れるのが、冷めても麺がくっつき合わないポイントです。

桃缶ゆかりそうめん【間口一就さんのそうめんレシピ】

2020.09.02 Vol.Web Original

 氷なしのハイボールで知られるバー、銀座「ロックフィッシュ」はお酒にぴったりな軽食も提供するお食事処。新刊『バーの主人がこっそり味わってきた 酒呑み放浪記』も好評な店主の間口一就さんに、バーのキッチンでささっと作れるおいしいそうめんレシピを特別に教えてもらいました。そうめんをゆでる時にサラダ油を入れるのが、冷めても麺がくっつき合わないポイントです。

レモンスライスそうめん【間口一就さんのそうめんレシピ】

2020.09.01 Vol.Web Original

 氷なしのハイボールで知られるバー、銀座「ロックフィッシュ」はお酒にぴったりな軽食も提供するお食事処。新刊『バーの主人がこっそり味わってきた 酒呑み放浪記』も好評な店主の間口一就さんに、バーのキッチンでささっと作れるおいしいそうめんレシピを特別に教えてもらいました。そうめんをゆでる時にサラダ油を入れるのが、冷めても麺がくっつき合わないポイントです。

煮穴子そうめん【間口一就さんのそうめんレシピ】

2020.08.31 Vol.Web Original

 氷なしのハイボールで知られるバー、銀座「ロックフィッシュ」はお酒にぴったりな軽食も提供するお食事処。新刊『バーの主人がこっそり味わってきた 酒呑み放浪記』(秀和システム)も好評な店主の間口一就さんに、バーのキッチンでささっと作れるおいしいそうめんレシピを特別に教えてもらいました。そうめんをゆでる時にサラダ油を入れるのが、冷めても麺がくっつき合わないポイントです。

そうめん研究家「ソーメン二郎」直伝!本当においしいそうめんとは?

2020.08.30 Vol.Web Original

 まだまだ残暑が厳しい今年は、そうめん熱も冷めやらない。日本で唯一のそうめん研究家、ソーメン二郎さんにおいしいそうめんのゆで方や食べ方、今後のそうめん事情を占ってもらった。

日本で唯一のそうめん研究家!「ソーメン二郎」が語るそうめんの魅力

2020.08.29 Vol.Web Original

 連日の猛暑に巣ごもり需要……いつにも増してそうめん気分が高まった今年の夏。まだまだ残暑が厳しい中、日本で唯一のそうめん研究家であるソーメン二郎さんに、改めてそうめんの魅力について語ってもらった。

約130種類が登場!銀座ロフト「カレーマーケット」で選ぶこの夏食べたいカレーは?

2020.08.22 Vol.Web Original

 8月に入って猛烈な暑さに襲われている日本列島だが、あまりの暑さに食欲が落ちた際の強い味方がカレーだ。カレーに使われるスパイスは、辛さによって身体を冷やし食欲を増進してくれる働きがある。レトルトカレーを始めカレールウやカレー粉などの家庭用カレー市場は、巣ごもり需要の高まりもあって売り上げを伸ばしているのだとか。

 現在、銀座ロフトで開催中の「カレーマーケット」は、約130種類のレトルトカレーとカレー関連商品が大集合! さらに併設のロフトフードラボでは、平日限定でレトルトカレーをライス(福神漬け付き税別200円、ドリンクセット税別500円)と組み合わせ、イートインが可能となっている。そこで、インディーズ出版レーベル「阿佐ヶ谷書院」の主宰者で、カレー愛好家の「カレーの島田」さんに“この夏食べたいカレー”を選んでもらった。

六本木ヒルズの新グルメスポットにタイ屋台の熱気感じる絶品混ぜ麺!

2020.08.17 Vol.732

【今日も食べ過ぎ東京グルメ探偵】

 おいしいものがあると聞けば、調査に行かずにはいられない「東京グルメ探偵」。メタボを気にしつつも食べ過ぎてしまうのがたまにキズ。さて、今日のタレコミは…?

「ブルーノート東京」から週末のディナーが自宅に届く「STAR TABLE」オープン

2020.08.11 Vol.732

 一流アーティストが出演する名門ジャズ・クラブ「ブルーノート東京」を擁するブルーノート・ジャパンが、自宅に食を届ける新しい試み「STAR TABLE(スター・テーブル)」をスタートした。このたびオンラインストアをオープンさせ、第1弾商品として、週末に届くフルコースのディナーを提供する。

 シニアシェフの長澤宜久のもと、個性豊かなシェフが手掛ける「Weekend Dinner Course」は、フレンチをベースとした遊び心あふれるディナーを、自宅で温めて盛り付けるだけで楽しめるセット。3カ月ごとにコース内容が一新され、第1弾はフレンチロブスターを贅沢に使用し、季節の食材やスパイスを織り混ぜた華やかなメニューで構成。自宅で特別なテーブルを演出できるため、毎日を忙しく過ごす人や料理が苦手な人の週末のご褒美に、さらに家族とのお祝いや遠方の方へのギフトなど、さまざまなシーンに合わせた使い方が可能だ。

“黄金の梅”とライムが香る 期間限定の「かき氷パフェ」が登場!

2020.08.11 Vol.732

 ミニャルディーズ(ひとつまみサイズのお菓子)専門パティスリーUN GRAIN(アン グラン)から、期間限定で「Parfum Parfait(パルファン パルフェ) 〜かき氷パフェ〜」が登場。シェフパティシエ・昆布智成氏の故郷である福井県産の完熟梅「黄金の梅」と、ライムの香り・マンゴー・桃に山葵(お子さんには「サビ抜き対応」あり)・紫蘇などを合わせた爽やかな一品だ。テイクアウト限定。

メルセデス ミー 東京(六本木)の夏イベント&夏メニュー!

2020.08.10 Vol.732

 メルセデス・ベンツの世界観を気軽に体感できるスポット、メルセデス ミー 東京(六本木)のカフェDOWNSTAIRS COFFEEに、メルセデスの電気自動車ブランド「EQ」をテーマにした『EQ CAFÉ』が期間限定でオープン。電動モビリティを包括するEQと人の新しいつながりをコンセプトに、EQブランドを体感できるメニューを楽しむことができる。

 期間中は、店内装飾もEQ CAFÉ仕様に変身。さらに電気と充電(チャージ)をイメージした2種類のドリンクや、EQカラーの水色をテーマにした新感覚のデザートが登場する。

 また、隣接する体験施設EQ Houseでは、近未来のライフスタイルを体験できるコンテンツも用意しているので、人とモビリティ、暮らしの“新しいつながり”を感じてみては。

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