業界初、店内でパティやバンズを加工・調理

　バンズの発酵や食肉加工をすべて店舗内で行う、業界初のハンバーガーチェーン『the 3rd Burger』が、東京・表参道にオープン。同店の最大の特徴は、店舗内で素材を1から手作りして提供すること。既存のハンバーガーチェーンで行っている食肉を2度冷凍させるという工程を省略しているので、素材本来の味を損なうことなく提供できるという。また、減農薬栽培の野菜をハンバーガーやスムージーに使用。コーヒーも、世界的に有名な“コーヒーハンター”川島良彰氏が、同店のメニューに一番合う豆を厳選。安心・安全とこだわりがつまった、ハンバーガーチェーンの誕生だ。