今が旬!銀座の予約制フルーツサロンに「いちごのフルコース」が登場

 これから旬を迎えてますますおいしくなる「いちご」。そんな旬のいちごを贅沢に使用した「いちごのフルコース」が、銀座の「Beauty Connection Ginza(ビューティーコネクション銀座)」のフルーツサロンにて提供される。メディア向けの先行試食会が17日に行われ、人気パティシエが監修した絶品スイーツに多くの報道陣が舌鼓を打った。
甘酸っぱいとちおとめを使った『テリーヌ』
「いちごのフルコース」の1皿目は、甘酸っぱい「とちおとめ」とりんごのタタンをテリーヌ仕立てにした『テリーヌ』。サクサクのシガレットと軽くて爽やかな味わいの発酵クリームがあしらわれ、漢方でも使われる杏仁のジェラート、食感のアクセントにフランボワーズの香りのついたアーモンドの糖衣がけとドライフランボワーズが添えられている。ギュッと味の凝縮した添加物なしのドライいちごやいちごソースなど、さまざまないちごの味わいが口に広がって幸せな気分に。
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