桃缶ゆかりそうめん【間口一就さんのそうめんレシピ】

 氷なしのハイボールで知られるバー、銀座「ロックフィッシュ」はお酒にぴったりな軽食も提供するお食事処。新刊『バーの主人がこっそり味わってきた 酒呑み放浪記』も好評な店主の間口一就さんに、バーのキッチンでささっと作れるおいしいそうめんレシピを特別に教えてもらいました。そうめんをゆでる時にサラダ油を入れるのが、冷めても麺がくっつき合わないポイントです。
間口一就さんの桃缶ゆかりそうめん(撮影:堀田真央人)
【材料(1人分)】
そうめん 1把
白桃(缶詰) 1/4個
めんつゆ(3倍濃縮のもの) 大さじ1
水 120ml
氷 1個
ゆかり 少々


【作り方】
1. 器にめんつゆと水を加え、ゆでて冷ましたそうめんと氷を入れます。
2. 4等分に切った白桃をのせ、ゆかりをふります。

〈POINT〉
酸みの強いフルーツは、缶詰を使うと味がなじみやすくなります。黄桃はもちろん、あんず(アプリコット)やマスカットでもおいしいですよ!

>>次ページでは作り方のポイントを写真で解説!
1 2>>>
鈴木伸之 SPECIAL INTERVIEW BRAVE ーー月刊EXILE
DEEP SQUAD、Talk about New Single “あなたが迷わずに” ーー月刊EXILE
THE RAMPAGE、最新作『REBOOT』は「音楽の“必殺技”集」?ーー 月刊EXILE
テーマパークの裏側を自分で探検!スモールワールズ TOKYOで『セルフ・バックヤードツアー』3月開始
たくさんの方に知ってほしい「線虫を使ったがん検診」広津崇亮さん (一般社団法人エンパワー・チルドレン)
猫も歯磨き! ペットの歯周病予備軍約8割。習慣づけたい猫の口腔ケアのコツ