【冬の鍋特集】この冬のトレンドは“痺れ”“スパイス”“伸びるチーズ”がキーワード

 寒くなったら恋しいのが鍋。鍋は温まるだけではなく、野菜もたっぷり摂れてヘルシーなイメージが浸透。そして、スープさえつくれば、具材を入れるだけという手軽さで、冬の定番人気メニューだ。この冬はどんな鍋がトレンドなのか? 今年流行の鍋が食べられるサイトや店を紹介する。

チーズ屋の「映え鍋」が話題

CheeseTable新宿店・渋谷店・池袋店は、1月31日までの期間限定で「丸ごとトマトとラクレットチーズのcheese×チーズ×ちーず鍋」(1人前1880円、2人前から)を販売中。
 トマトとコンソメのスープの中に、パプリカやブロッコリーなどのカラフルな野菜と、ソーセージや海老などの盛りだくさんな具材を並べ、中央にはトマトを丸ごと置き、食材に火が通ったら、上からとろとろに溶かしたラクレットチーズをそのまま流し込む。カラフルなトマト鍋にとろ~りラクレットチーズが流れていく様子は、まさに動画で撮りたくなる「映え鍋」。
 食べ進めたら、別添えのゴルゴンゾーラ・ミモレット・パルミジャーノの3種類のチーズで味変も可能。〆はもちろんチーズリゾットで!

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