一木美里のおいしくたべようの会 vol.42『義理チョコの醍醐味とオレオブラウニー』 #わたしのレシピ #バレンタイン

2018.02.14 Vol.web Original

「義理チョコをやめよう」というキャッチコピーが話題になった今年。
義理の意味は人によってきっと違うけど全部の義理チョコがなくなったら哀しいな、と大きなブラウニーを焼くことに。

赤いストウブ鍋で、雪印のバター200gをまるまる溶かし、ダーククチュールベールチョコレートを加えて弱火のまま混ぜる。
お鍋いっぱいのチョコもバターの香りは、深くて濃厚でキラキラ。

たまご6個を思い切り泡立てて砂糖を加えてさらに混ぜる。

溶かしたチョコレート、それから少しのココアと、10グラムのベーキングパウダーを入れた玄米粉を80グラム。
ゴムべらでさっくり切るように混ぜボウルをまわしてすべてを合わせてく。


グルテンフリーの玄米粉とたっぷりすぎるほどの砂糖、バター、たまごもチョコも合わせる矛盾。
矛盾のない恋なんてきっとほとんどない、からちょうどいい気もするような。

18cm×18cmのスクエア型に四隅に切り込みを入れたクッキングシートを敷いたらそこに生地を半分流し込む。オレオの1袋分、半分だったり4分の1だったり適当に生地の中に入れこんで並べる。
200度のコンベクションオーブンで上下に10分焼いてから表面が焦げないようにアルミホイルをかぶせて20分。


それを2度、繰り返して米粉のオレオブラウニーが2台。
冷ましてから綺麗な四角にカットして粉砂糖をふるう。

大きめのブラウニーを冷やしてから切り分けてフライングタイガーで買った赤いハートに包んでおいた。

小さく切り分けられた同じようなブラウニーひとつひとつ込められた想いの違いはきっと誰も知らない、それがバレンタインの義理チョコの醍醐味でしょう?

NorahJonesの「TheStory」を、久しぶりに聴いて家を出た。




【わたしの米粉オレオブラウニー】
18cm×18cm 2つ分
バター 200g
チョコレート 400g
砂糖 90g
ベーキングパウダー 10g
玄米粉 80g
オレオ 2袋
粉砂糖 少々

 

一木美里のおいしくたべようの会 vol.41『クランベリーパウンドケーキを心と体に』#グルテンフリー #クランベリー

2018.02.06 Vol.web Original

バレンタインが近くなると
お気に入りの”Valentine”って曲ばかり
ずっと聴いてわくわくして過ごして
毎日お菓子をあげてもらって、、
いつも以上に
甘いものにまみれる日々。
ふと、明日会うあの人にあげたい!と
思い立って
ホットケーキミックスで焼けるパウンドケーキ。

バターをレンジでチンして、

くるくる混ぜてなめらかにしてから

きび砂糖を入れ
そこに常温の豆乳70mlをそそぐ。
たまごをひとつ落として、
全体をなじませる。
グルテンフリーのホットケーキミックス
加えてからゴムべらでそっとふんわり
切るように混ぜてひとつにまとめる。
7大アレルゲン不使用、
九州産の玄米粉のホットケーキミックス。
これを使うと、
最近カフェでよく売られてる
グルテンフリーケーキの味に
近く気がする!
固まった状態で70gのココナッツオイル、
温めて溶かして全体にさっと入れたら混ぜ。
クランベリーをざっと入れて軽く混ぜる。
オーブンを予熱してから、
バターを塗った型に流し込む。
25分、200度のオーブンで焼く。
最後の10分は上にアルミホイルをかぶせて
焦げ付かないように。
きび砂糖とココナッツオイルの
ほのかでやさしい甘さと、
クランベリーのちょっとの酸味。
まわりのかりっとした食感と、
なかのふわふわが好き。
バレンタインくらいしか
お菓子を焼かなかった頃がある。
適当な手作りキットを買って
くまの顔をしたクッキーを焼いた
固めで食べづらいけど
形成しやすいように
必要なだけのココアパウダーも
計量されて入っていたクッキー。
あの頃大好きだったあの人に
どうしてもっと
好きなお菓子を聞いて
好きなお菓子を
作ってあげなかったんだろう?
大好きな人には
食べたいもの
食べたいだけ
味わって、
口いっぱいに広がる甘さで
一瞬でもいいから
愛されている実感に包まれてほしいから
今年は甘くて、
ちょっとだけ
体にやさしいお菓子を♡
クランベリーの花言葉は
心痛の慰め、天真爛漫。
心にも優しいケーキに
焼けていますように。
【わたしのグルテンフリークランベリーケーキ】
バター 55g
きび砂糖 50g
豆乳 70ml
ココナッツオイル 70g
全卵 1個
グルテンフリーホットケーキミックス 200g
クランベリー 適量

一木美里のおいしくたべようの会 vol.40『大和茶ショコラと花の魅力』#おもたせ #パークハイアット

2018.01.30 Vol.web Original
高層ビルが立ち並んでいて
自分のサイズ感がわからなくなるような
シルバーの建物で空が埋められた
新宿東京らしい場所のひとつ。そんな中にあるある
パークハイアット東京。
珍しい高層階のボールルームは
高い天井と、広い窓が印象的。
東京の空が
遥か遠くまで見渡せて
この街も空は広くて
どこまでも繋がっているという
当たり前の特別に気がつける。
パークハイアット東京の
二階にあるペストリーブティックで買える
大和茶ショコラは
鮮やかな緑のグラデーションが美しくて
どこか惑星のようにも見える、
ドーム型のチョコレート。
(大和茶ショコラ 4個入り 1.750円)
奈良井ノ倉茶園にある
パークハイアット東京専用の畑で作られる
大和茶をお抹茶にして、
特別につくられたショコラ。美しさでも有名な茶畑で
大切に育てられたお茶の香りは
ショコラの中で生きている。
香り高いお茶の風味、
ホワイトチョコレートの甘さ、
都会のど真ん中で
奈良で1200年以上続く
大和茶の和と自然の緑を感じられる、
どこか落ち着く味。アートが溢れるラグジュアリーなホテル、
女の子たちが揃ってため息をつくほど
うっとりする空間の中で
特に目惹いたのは
美しすぎるお花たち。
植物のもつ力は不思議。
動物と違って動くことがないのに
脈々と続いていくのは
そこに在るだけでなお
必要ななにかを引き寄せ
邪魔ななにかを弾き飛ばす
魅力と強さがあるから。
桜とダリアのアートを目の前に
思い出の桜の歌を想って、
花の姿に憧れた。
桜の花言葉は”精神の美”
ダリアの花言葉は”華麗”。

【Park Hyatt Tokyo 2Fペストリーブティック 】

PARK HYATT TOKYO
〒163-1055 東京都新宿区西新宿3-7-1-2

一木美里のおいしくたべようの会 vol.39『ハミングバードマフィンと待ちながら』#わたしのレシピ #マフィン

2018.01.23 Vol.web Original

こんにちは、一木美里です。
都内は四年ぶりの大雪❄️
珍しい雪にちょっとわくわくした日
友人と話しながら焼いた、
マフィンのレシピです。

ある夜、
”彼の帰りを待つあいだおじゃまさせて”
と、友人がカットパイナップルを買って
うちに遊びにきて
デザートを焼くことに。

お気に入りの薄力粉240gに
アルミニウムフリーのベーキングパウダー6g
シナモンパウダーを小さじ1程度ふるう。
そして塩をほんの少し。

常温に戻した卵2個をといて、
三温糖を60g混ぜたあと、
のむヨーグルトを80g、
そしてココナッツオイルを60g程度、
しっかり溶かしてから混ぜて
粉と合わせていく。

ちょこっとハミングバードケーキ風。
本来のハミングバードケーキは
バナナとかチーズを使ってたりする、
アメリカ南部発祥の
オイルを使った生地のケーキ。
鳥が歌いだすほどに美味しいケーキ!
というとってもかわいい名前の由来。

スライスしたパイナップルを
マフィン型に入れた生地の上に乗せ、
オーブンを温めて、
15分程度焼く。
コンベクションオーブン200度
上下をつけて15分でちょうどくらい。
オーブンレンジだったら
もう少し長く焼くのがいいかも。

”彼の帰りを待つ”
という友人のセリフ
聞く機会が増えた。
帰りを”待つ”ことと
帰って来るまでの時間を”過ごす”こと
同じことなんだけど
なにかちょっと
違う気がする。

しっとりハミングバードケーキ
シナモンの香りと
少し酸っぱいパインの味が
ほどよく広がった。

”待つ”時間を”過ごす”あいだ
ハミングしていられるように
甘いケーキのおまじない。

待ってても
過ごしてても
いつ帰ってくるかわからないし
気にするほどに
彼も罪悪感を感じるかも。
罪悪感なんて感じさせていいことは
何ひとつないよ。
ねぇ、今夜の1時間や2時間に
とらわれないでいてね。

小さな音で友人が奏でた
宇多田ヒカルさんの「Addicted To You」
のハミングは綺麗で心地よかった。

ハミングするのは
うろ覚えだからじゃなくて
歌うための準備だと
きっとその人は気がついてくれてるはず。

 

 

【わたしのハミングバード風マフィン】

薄力粉 240g
ベーキングパウダー 6g
シナモンパウダー 小さじ1
卵 2個
三温糖 60g
塩 ひとつまみ
ココナッツオイル 60g
のむヨーグルト 80g
パイナップル

一木美里のおいしくたべようの会 vol.38『スノーボールの贈り物』 #わたしのおもたせ #スイーツ #ギフト

2018.01.15 Vol.web Original
一木美里です♡ 明けましておめでとうございます。 久しぶりの更新、 今回のコラムは''新年のおもたせ''。

スーパーフード“アセロラ”を使った料理で夏疲れ知らずの美肌・美白をキープ!

2017.09.11 Vol.698
 美容と健康に関心の高い女性の間で人気のスーパーフード。特にここ数年はチアシード、キヌア、スピルリナなど、これまであまり知られていなかったようなものも、すっかり定着してきた。 そんな中、最近は「レッドフルーツ」、つまり赤い色の果実のスーパーフードが注目されている。レッドフルーツには、ポリフェノールやカロテノイドといった美肌に必要な成分が豊富に含まれているのが特徴。中でも「アセロラ」は、ビタミンCがレモンの34倍も含まれる上、アセロラポリフェノールなども多く含まれ、美白や美肌、そして抗酸化作用も期待できるという。 そんな“天然のサプリメント”と呼ばれているアセロラを使った料理を提供しているレストランに、モデルの水野佐彩と一木美里が、夏に酷使した肌や、体に残る疲れを癒しに訪れた。

『東京湾女子会クルーズ』ぶっちゃけトークはこちら

2017.06.28 Vol.693
MISATO「大桟橋の先端って海からしか見えないじゃない? そこがジンベエザメとかクジラの顔に見えるだって。そんな風に海からでしか見えない風景を探すのも楽しいよね。そういうのを真剣に探したらもっとたくさん見つかりそう」 SAAYA「ほんと、ほんと。でも今日はすごい楽しかったね。実は私、ちょっぴり船に弱くて船酔いをしちゃうんだけど、今回乗ったボートぐらいスピードが出てると全然船酔いしなかった。なんかジェットコースター感覚で楽しく乗れちゃった(笑)」 MISATO「そうそう。アトラクションみたいで、面白かった。スピードを上げたときは、ちょっぴりスリルもあったし」 AYANO「私、一度海の上から打ち上げ花火を見てみたい!花火大会とか、めっちゃきれいそう」 MISATOSAAYA「花火???! いいね!」 MISATO「絶対いい!」 SAAYA「間違いなくきれいだと思うわ!」 AYANO「でしょ、だから今度また夏に来ようよ」 MISATO&SAAYA「大賛成!!」

一木美里のおいしくたべようの会 vol.36『The Pie Holeとロスのにおい』 #朝ごパン #パイ #LA

2017.05.23 Vol.691
こんにちは! 一木美里です。 先週末はTGCCAMPUSというイベントでDJしてきました? フレッシュな皆さんの前でDJできて 学生時代に出演させていだたいた学生イベントを思い出して 懐かしくなりました? 今日はロス生まれのパイのお店をご紹介します。

一木美里のおいしくたべようの会 vol.35『甘酒バナナケーキのバランス』#甘酒 #スイーツ #わたしのレシピ

2017.05.10 Vol.690
一木美里です。 最高な気候のGWも終わり 初夏を感じる今日この頃ですね。 ここ最近、毎日のように甘酒を飲んでいたのですが 今日は甘酒を使ったスイーツのレシピを紹介します♪

一木美里のおいしくたべようの会 vol.34『大人のあなたとビューティラーメンの朝』 #朝ラーメン #六本木

2017.05.02 Vol.689
東京ミッドタウンの向かい側、 黒くて四角い建物のベンツコネクションの奥にあるカフェ 「POLA TALKER'S TABLE」 へブランチに出かける平日の朝。 黒、赤、青、 数台の車のあいだを通り抜けて テラス席へ。 六本木通り沿いにあるとは思えないほど、 奥まったその場所は静かで平和。

一木美里のおいしくたべようの会 vol.33『ハワイアンアロマカフェの朝ベーグル』 #朝ごパン #ベーグル #ハワイ

2017.04.19 Vol.688
一木美里です。 先週は中田英寿さんプロデュースの「CRAFT SAKE WEEK」にて DJをさせていただきました。桜のお花畑の中、美味しい日本酒と食事を楽しめるイベントは最高でした?
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