みんなで串揚げパーティー【午前0時に揚げてみた】
3)衣の材料、バッター液とパン粉を用意する
〈バッター液〉の材料をよく混ぜ合わせて、縦長の容器に入れる。
＜ポイント＞
「バッター液は小麦粉：水＝2：3の割合です。縦長の容器にバッター液を入れて、竹串に刺した具をドボンとつけます。大きな湯飲みでもいいでしょう」
パン粉はビニール袋に入れる。生パン粉の場合、手でよくもんで細かくする。乾燥パン粉ならビニールの上から麺棒を転がして細かくするよよい。バットに入れて広げる。
＜ポイント＞
「パン粉を細かくするのが大阪スタイル。パン粉が薄くつくので、揚げたときに油っぽくなりません」
「バッター液は小麦粉：水＝2：3の割合です。縦長の容器にバッター液を入れて、竹串に刺した具をドボンとつけます。大きな湯飲みでもいいでしょう」
パン粉はビニール袋に入れる。生パン粉の場合、手でよくもんで細かくする。乾燥パン粉ならビニールの上から麺棒を転がして細かくするよよい。バットに入れて広げる。
＜ポイント＞
「パン粉を細かくするのが大阪スタイル。パン粉が薄くつくので、揚げたときに油っぽくなりません」