混ぜごはんで作るイタリアン！ライスチーズコロッケ【午前0時に揚げてみた】

2019.05.16 Vol.web Original 東京ライフ

第20回　混ぜごはんで作るイタリアン！ライスチーズコロッケ

　じゃがいものコロッケを作りよりも100倍簡単！ごはんでチーズを包んでフライにする、ライスチーズコロッケを紹介します。今回は市販のミートソースをごはんに混ぜて作りますが、ケチャップでもOK。ホワイトソースやカレーを混ぜてもおいしいですよ。

材料（10個分）
温かいごはん　茶碗2杯分
ミートソース（市販品）　1／2カップ
　（ケチャップ大さじ3〜4で代用可）
粉チーズ　大さじ4〜5
溶けるチーズ　40〜50g
＜衣＞
　小麦粉　適量
溶き卵　1個
　パン粉（乾燥）　適量
揚げ油　適量

【作り方】
1）混ぜごはんを作る
フライパンにごはんを入れてほぐし、ミートソースを加えて中火にかけて混ぜる。全体が均一に混ざったら、粉チーズを加えて混ぜる。バットに広げて粗熱をとる。

＜ポイント＞
ミートソースに粉チーズを加えてうまみをアップ
「ミートソースの味が濃いときは、粉チーズの量を減らして味を調整しましょう。冷めたごはんを使う場合は、電子レンジで軽く温めましょう。ミートソースが混ざりやすくなります」

2）チーズを混ぜごはんで包んで丸める
1）の混ぜごはんを10等分にする。ラップを広げて混ぜごはんをのせ、中心にチーズを置いてラップごと丸める。同様に残りも作る。