海鮮丼、はらこ飯、りゅうきゅう…かっぱ寿司で物産展風フェア「The！日本 大漁まつり」

「郷土料理はらこ飯 だし醤油炙りサーモンいくらのせ」は、宮城県の郷土料理「はらこ飯」をかっぱ寿司流にアレンジした。オリジナルの「謹製だし醤油」を塗って炙ったサーモンに、いくらをのせたにぎり寿司スタイルで提供する。脂ののったサーモンと濃厚ないくらの旨みをかけ合わせたユニークな一品だ。「焼津港水揚げ とろかつお」は、日本近海で餌を食べて秋頃に南下する「戻り鰹」の中でも特に脂ののった「とろかつお」を2年ぶりに提供。こってり濃厚な鰹の赤身の味わいをシンプルに楽しめるにぎり寿司に仕上げた。