新型コロナウイルスの5類移行後、初めて迎える2024年のお正月。百貨店大手「髙島屋」では、9月20日より2024年のおせち料理の店頭予約がスタートする（オンラインストアでは予約受付中）。顧客の多様なニーズに応えるため、髙島屋全店の店頭で約900種類、関東の店舗で約600種類（オンラインストアで約1150種類）と業界最多級のおせち料理をラインアップ。事前に開かれた内覧会より2024年のおせち料理の動向を探った。
“ドーナツだけどドーナツじゃない” ふわっととろける生ドーナツ専門店「I’m donut ?」が、表参道にテイクアウト専門の新店舗「I’m donut ? omotesando」をオープンした。初の一棟型店舗となる同店で、行列ができるおいしさの秘密に迫った。
赤坂・ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京の 「アトリウムラウンジ」にて9月15日から「ハロウィン・アフタヌーンティー」が初登場。ホテルメイドならではのこだわり仕様で、ちょっとホラーでキュートなスイーツ12種類とセイボリー5種類など期間限定メニューでハロウィン気分を堪能できる。
ハロウィンスイーツといえば、ホラーテイストな色合いと不気味なモチーフに、目がいきがちだが、やっぱりホテルメイドのスイーツはひと味違う。思わず写真を撮りたくなるキュートなデザインはもちろんのこと、一口味わえばパンプキンやマロン、紫芋などの秋の食材をテーマにしつつ、12種類の多彩な味わいのスイーツに仕立て、大人も食べ飽きることなく楽しめるアフタヌーンティーとなっている。
サクサクのタルト生地に栗の甘露煮がゴロゴロと入ったパンプキンカスタードクリームを詰めた「パンプキンと栗のタルト」をはじめ、やさしい味わいの「パンプキンと小豆のスコーン」、形もかわいい「パンプキンとホワイトチョコレートのムース」、飛び出した手のチョコもキュートな「パンプキンとカレンズのフィナンシェ」など、パンプキンの自然な甘さを生かした秋ならではのスイーツもずらり。
紫芋のクッキーに紫芋クリームのモンブランを乗せ、チョコレートの蜘蛛の巣をあしらった「紫芋モンブラン」や、さわやかなレモンケーキにチョコレートの斧が刺さった「レモンケーキ」、バタフライピーで青く染めたフランケンシュタインの顔型の「バタフライピーのフロマージュブランクリーム、コウモリが飛ぶ墓標のようなチョコと焼き菓子を組み合わせた香ばしい「アーモンドタルト」、中にキャラメルとチョコでコーティングしたピスタチオが入っている「目玉チョコレートボール」、アプリコットの「ミイラマカロン」など、デザインのかわいさに、ついつい手が伸びてしまうスイーツも目白押し。甘酸っぱさがクセになる「オレンジとアプリコットのゼリー」も箸休めにぴったり。
人気ブランド・ロンネフェルトの紅茶をはじめ19種類がフリードリンク
写真左から「目玉チョコレートボール」、「オレンジとアプリコットのゼリー」、「パンプキンとカレンズのフィナンシェ」、「紫芋モンブラン」、「パンプキンと小豆のスコーン」
左から「竹炭のシュークリーム」、「パンプキンと栗のタルト」、「レモンケーキ」
左から「アーモンドタルト」、「パンプキンとホワイトチョコレートのムース」、「バタフライピーのフロマージュブランクリーム」、「ミイラマカロン」
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、ラウンジ＆バー「マリンブルー」にて、秋の味覚 “栗” を主役にした「パルフェ マロン 〜栗のパフェ〜」の提供を11日からスタートした。
マロンクリームとクレームシャンティ、マロングラッセのモンブランをトップに飾り、サクサクのメレンゲの下にマロングラッセと栗の渋皮煮、ラムレーズンと塩ミルクのアイスクリーム、ミルクチョコレートガナッシュを重ねた。グラスの中にアールグレイジュレやカシスソースを忍ばせ、アーモンドプラリネや板チョコがアクセントに。
濃厚な栗の味わいのしぼりたてモンブランをはじめ、食感や風味が異なる多彩な素材が美しい層になった “萌え段” がたまらない。
抗生物質やホルモン剤を使わずに育てた安全でおいしい黒毛和牛を提供し、健康志向のアスリートや美食家らが絶賛する完全会員制のインナービューティ肉割烹「麻布 肉しゃり」が6日、クラウドファンディングサイト「Makuake（マクアケ）」にて待望の新規会員の募集を期間限定でスタートする。
9月は始まったばかりだが、2024年のおせち料理の予約商戦が早くも本格化している。百貨店の「松屋」では、10月1日のインターネット予約開始を前に「2024年 松屋のおせち」メディア向け発表会を行った。
例年になく残暑の厳しい今年、スタミナをつけるにはもう肉しかない！ そんな人にうってつけの店が豊島区西池袋にオープンした「焼肉うしごろ 池袋店」だ。5年連続ミシュランガイド一つ星を獲得するサングが手掛ける「うしごろグループ」の最新店舗で限定メニューを堪能した。
新橋の人気海鮮居酒屋『大新橋おさかなセンター』では、8月25日から期間限定で、宮城三陸産直送の生牡蠣1㎏（約8～10個）を、バケツ山盛りスタイルで提供する。
国内有数の牡蠣養殖地・宮城、三陸は、山々から流れ込む植物プランクトンを豊富に含んだ水が流れ込む地形により、濃厚で豊かな味わいの牡蠣が育つ。
そんな宮城県の牡蠣名人、漁師の伊藤浩光氏の牡蠣をバケツに山盛りにした 新メニュー「三陸オイスターマウンテン」は、三陸の牡蠣のおいしさを豪快に、存分に味わえるメニュー。そのまま食べても良し、お好みで添えられたレモンや、ポン酢、タバスコを合わせても良し。
「漁港直送 刺身 親方おまかせ刺盛」は、その日に仕入れたとれたて鮮魚がたっぷり盛り付けられたおすすめメニュー。3～4名向けの「大」（3500円）と2～3名向けの「並」（2500円）。
他にも、同店の三大人気メニュー、味噌鯖缶を使ったオリジナルポテサラ「鯖缶ポテサラ」（500円）、ガリを一緒にあげた唐揚げが癖になる「鶏のガリ唐揚げ」（1個 200円）、数種のネギを特製キムチダレで和えた「ネギまみれキムチ」（500円）をはじめ、海鮮を中心に個性的なメニューが目白押し。いずれも新橋ワーカー納得の価格帯なので、ついついアレコレ頼んでしまいそう。
「漁港直送 刺身 親方おまかせ刺盛」
「鶏のガリ唐揚げ」
「ネギまみれキムチ」
オリジナルポテサラ「鯖缶ポテサラ」
都内で都市型青果店「プチベール」を展開するミショウ光丸がプロデュースした中央区銀座のレストラン「cafe dining botarico（カフェ ダイニング ボタリコ）」にて、旬のフルーツをふんだんに使ったオリジナルかき氷「銀くま」が登場した。
漫画家・鳥山明原作の映画『SAND LAND』が全国公開されたことを記念し、港区新橋の鳥取県と岡山県のアンテナショップ「とっとり・おかやま新橋館」2階のレストラン「ももてなし家」にて現在、『SAND LAND』をイメージした期間限定メニューを提供する「『SAND LAND』鳥取県 コラボメニューフェア」が開催中だ。
体温を超えるような猛烈な暑さが続く今年の夏。そんな暑い日の街歩きには、冷たいスイーツで積極的に小休憩したいもの。新宿三丁目のインナービューティカフェ＆レストラン「Pro Labo CAFÉ（以下、プロラボカフェ）」にて、旬のフルーツが楽しめるパフェやかき氷など、暑～い夏にぴったりなひんやりスイーツを教えてもらった。
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