長谷川理恵さんに、仲良しの船山シェフが野菜の栄養たっぷりの料理を提供。短時間でできるプロの技を伝授する。

船山（以下、船）「今日は、理恵さんのためにヘルシーな鶏肉と野菜をたっぷり使った"鶏肉と野菜のバスク風"を作りました」

長谷川（以下、長）「ありがとうございます。船山シェフは、素材を生かした料理が得意なので、とても楽しみです。いつも直接農家に行って、おもしろい食材を持ってきてくれたり、すごく勉強になっています。今日は、どんなお料理ですか」

船「今回は水を使わない煮込み料理です。理恵さん、ビタクラフトの鍋は使ったことありますか？」

長「はい、あります。私も素材から出る旨みを味わいたいので、水を使わないようにしています。その点、ビタクラフトはすごく便利ですね」

船「そうなんです。理恵さんも知っていると思いますが、水を入れると、野菜のビタミンやミネラルなどの栄養成分は溶け出してしまいます。普通の鍋は素材が一層構造だったり、底のほうは多層構造でも、側面は一層のものが一般的ですがそれだと熱が下から上へじわじわ伝わり、水分が出る前に焦げてしまったり、熱の通り方にムラができたりしています。でもビタクラフトは、全面多層構造なので熱伝導率が良く、すばやく鍋全体に均一に熱が広がるので、無水調理が可能なんです」

長「栄養分が多く残るのはすごくうれしいですね。野菜の旨みと栄養を汁ごといただけるのは、健康にも美容にもすごくいいですし。私も自炊をして、おいしくて栄養価のあるものを摂るように心がけています。ですから、野菜を調理する時はこのお鍋が大活躍しています。野菜の色もすごくきれいに仕上がりますよね」

船「そうなんです。熱伝導率がいいし、保温性にも優れているので、短時間で調理ができ、野菜の色もあまり変わらず、見た目にもおいしそうな料理ができるんです。それにお肉も油をひかず、肉から出る油で焼けるんです。それでも焦げないし、肉の旨みがぎゅっと凝縮されすごくしっとりするので野菜だけではなく肉料理の時もぜひ使ってみてください」

長「使ったことあります。パサパサにならず、すごくジューシーに出来上がりますよ。それに油を使わないからヘルシーだし、なにより短時間でできるので、忙しい時にもぴったりです。エコにもつながるし、保温性がいいというのは、温め直さなくてもいいから、節約にもなりそうですね」

船「まさに！　さすがお詳しいですね。今回も中火で調理して、あとは余熱で過熱したので、調理時間もいつもの半分以下でできました。それにガスでもIHでも使えるので、引っ越しやリフォームする時に買い換えの必要もなく、電気だったら年間電気代が約1/4ぐらいになるので、節電が必要な今、すごく注目されている鍋なんです」

長「私は野菜が好きなので、この鍋で夏野菜たっぷりのラタトゥイユを作ってみたいな。野菜の栄養たっぷりのお料理は、体を元気に美しくしてくれますから。優秀な調理器具は忙しい女性の味方です」

　今週は特別に、Web専用プレゼントとして、AKB48 TIMESを4つセットで5名にプレゼント！　
　本紙は8月に行われているAKB48全国ツアーの会場で販売されている超レアもの。しかも、チームA、チームB、チームK、チーム4と4種類あり、中央のページには巨大ポスターが付いている。ファンでなくても欲しくなるような一品だ。これを4つセットでプレゼントするぞ。
　応募はコチラ（http://tokyoheadline.com/present/）から。

　応募期間は8月28日（日）まで。さあみんなで応募しよう。

　中国の『三国志』を題材に描かれたジョン・ウー監督の大作映画『レッドクリフ』にインスパイアされた、劇団EXILEの舞台『レッドクリフ−戦−』が13日、青山劇場で初日を迎えた。同作は8日に上演が始まった『レッドクリフ−愛−』と合わせて、劇団EXILEがこの夏、「W-IMPACT レッドクリフ」として送る作品。
　AKIRAが主演を務める『−愛−』は戦乱の世にはかなく燃える愛の物語。MAKIDAIが主役の曹操を演じる『−戦−』は男たちの野望が渦巻く戦国絵巻だ。

　同日行われた公開ゲネプロの後の会見でMAKIDAIは作品について「戦ということで曹操と劉備の半生を描いていますが、戦いの中でいろいろなものを失ったり裏切られていくんですが、最後には一番大切なことは“生きていくということ”ということに気付くという大きなテーマも感じます」と語った。そして、「テーマは全然違いますけど、『“戦”がよかったよね』と言ってもらえるように頑張りたい」と『−愛−』に主演するAKIRAに対抗心を燃やした。

　また諸葛孔明役の陣内孝則は「もっと女性がたくさん出る舞台に出たかった。ボクシングジムみたいな現場」とボヤキながらも、MAKIDAIについて「僕よりはるかに忙しいはずなのに一番最初に台詞が入って、踊りも一番最初にマスターしている。仕事に関して謙虚で誠実だと感心した」と語った。
　同作は青山劇場で24日まで上演される。

　日本マイクロソフトは、メディア向けにWindows Phone 7.5のブリーフィングを行った。Windows Phone 7.5を搭載したスマートフォンはKDDIから「IS12T」として9月に発売される予定だ。その前にどのようなWindows Phoneの特徴を説明したのだ。

　まずはインターフェースが面白いことに気が付く。メトロ・デザインと呼ばれるインターフェースは、現在開発中のWindows 8にも採用されるという。大きなアイコンが並んでいて、とても見やすい。
　メトロ・デザインというのは、地下鉄の駅構内の案内掲示板の考えを取り入れている。案内板は、もし文字が読めなくても、どこに行けばいいかが分かるように作られている。見ただけで分かるのだ。それをWindows Phoneで実現したのだ。説明書がなくても、目的の機能までたどり着けるようになっている。

　さらに人を中心としたインターフェースになっているのも特徴のひとつ。iPhoneなどでは、FacebookやTwitterを使う場合に、まずアプリを起動させる。ところが、Windows Phoneは人を選んでから、何でコミュニケーションするのかを選択するのだ。

　文字入力も日本のケータイのように入力した文字から単語を予測してくれるなど、iPhoneやAndroidを超えるスマートフォンになっているのだ。

　アヴリル・ラヴィーンがチャリティキャンバスバックをデザイン、9月中旬から販売されることになり、12日、来日中のアヴリル本人が都内で記者会見を開いた。サマンサタバサと在日カナダ大使館が行う復興支援を目的とした留学支援プログラムの一環。アヴリルは「このような特別な機会を与えていただいて光栄」とあいさつした。

　バッグは、黒を貴重としたロックなもので、持ち手は牛革。本人がプロデュースするアパレルブランドABBEY DAWNで展開中の東日本大震災チャリティTシャツのプリント「ABBEY　DAWN　♥ JAPAN」をサマンサタバサのロゴに載せているほか、本人が好きだというバッジが2つ付いている。「カジュアルだし、トレンディだし、ヒップ。昼でも夜でも時間を選ばず、使いやすい。みんな気に入ってくれるんじゃないかな」とアヴリル。

　バッグは1万2600円（税込）で9月中旬発売予定。このチャリティキャンバスバッグのプロジェクトには、アヴリル以外にも、蛯原友里、道端ジェシカ、板野友美、ローラらアサマンサタバサのミューズたちが参加。各9450円で発売中。

　留学支援プログラム「Hope for Youthカナダ留学 ホープ・プロジェクト」は、東日本大震災を受けて、在日カナダ大使館が立ち上げ、サマンサタバサがサポートし推進しているもの。東日本大震災の被災者やそれに起因する原発事故の影響を受けている15〜30際以下の日本国籍を持つ若者を対象に、150名の留学生を受け入れるとともに、留学をサポートするもの。奨学金には、語学研修プログラムとホームステイや寮でかかる費用、航空券代などが含まれる。

　W杯で優勝し、団体としては初めて「国民栄誉賞」を受賞したサッカーのなでしこジャパン。彼女たちの活躍で女子アスリートに注目が集まるなか、女子スポーツの地位向上と日本復興を応援するためのプロジェクト「SUNRISE JAPAN」が10日始動した。

　これは競技の垣根を越え女子アスリートたちが集結し、女子スポーツ競技全体の盛り上げと、競技を通じた日本全体の活性化を目指すというもの。この日行われた結団式には、ボクシングの山崎静代（南海キャンディーズ）、伊藤沙月、体操の田中理恵、ビーチバレーの浦田聖子、西堀健実、空手の宇佐美里香、バドミントンの打田しづかの7選手が参加した。

　ふだんはボクシングに関してはお笑いモードを封印している、南海キャンディーズの静ちゃんだが、この日は登場から軽妙なトークで場内を一気に盛り上げる。浦田、西堀両選手と3人での結団宣誓の後、各選手が意気込みを記入したパネルに最後に静ちゃんが書き入れ完成させるというセレモニーでアクシデント？が発生する。

「拳で」と書き入れた静ちゃん。みんながそのペンの先に注目するなか、次に書かれた文字は「拒みとる!!」。なんとなく会場中がざわつくなか、静ちゃんは「拳でつかみとる」と元気よく宣言。MCの女性の「これで“つかむ”と読むんですね…」とのぎこちない問い掛けに「え？　間違ってます？　携帯でちゃんと確認したんですけど…、すいません！」。

　思わぬ展開で笑いに包まれた結団式となったが、取材陣には「SUNRISE JAPAN」の存在がしっかりと刻み込まれたのは間違いない…？

　近年人気の“豚しゃぶ”をよりおいしく、簡単に家庭で食べることができる鍋つゆが発売される。ヤマキの「豚しゃぶ野菜鍋のつゆ」は、枕崎産鰹節から取った濃厚な鰹だしに、えびのうま味を加え、程よい塩味に仕上げた、“だし”のおいしさが味わえる鍋つゆ。野菜のうま味を引きだすので、豚肉と一緒に、白菜や水菜、レタスなどの野菜をたっぷりおいしく味わえる。つけだれなしで“だし”のおいしさを味わうしゃぶしゃぶの新しい食べ方は、鍋の楽しさを一層広げてくれる。

　広大な大地、清らかな水辺、緑豊かな森に囲まれた「あてま高原リゾート ベルナティオ」から宿泊券のプレゼント。今年9月1日〜11月30日までの日曜〜金曜日（除外日あり）に宿泊できる1泊の無料ペア券（1泊・朝食付き）を本紙読者2組4名に。温泉、豊かな自然の中のアクティビティーなどもさることながら、十日町の産物を使った食事も至上のおいしさでこちらもぜひお楽しみに。（係名：「ベルナティオ」）

ニュースの焦点

　米議会下院は1日、連邦債務の上限引き上げをめぐる法案を賛成269、反対161で可決した。2日には上院でも74対26で可決。オバマ大統領が同法案に署名し、成立した。大統領に対し、債務上限を段階的に2兆1000億ドル（約160兆円）引き上げる権限を与え、2013年までの財源を確保できる。

　果たして、今後米経済はどう推移していくのか――。

　今の米経済は経済が長期低迷する「日本化リスク」状態。ウォール街では「ジャパニフィケーション」と呼ばれている成長欠乏症だ。

　米失業率は9％以上で高止まりし、過去1年間の国内総生産（GDP）成長率は1.6％と事前予想を大幅に下回った。製造業者の景況感を示す7月のISM製造業部門景気指数も2年ぶりの低水準だ。

　二番底リスクを回避したくても、債務上限で米政府は兵糧不足。だからこそ、民主党と共和党が財政赤字削減で大筋合意した1日の株価は7日続落となった。

　家計にとって、08年来の金融緩和は貯蓄率の上昇につながっただけだった。08年の金融危機前は0〜1％だった貯蓄率は、09年以降は5〜6％で推移している。雇用不安と住宅価格の低迷という逆資産効果により、これまで米国の成長を支えてきた個人消費にマネーが回っていない。

　リスク回避志向は、企業も同じ。ミクロ経済の体温計ともいえる企業決算は好調だが、稼いだ現金が設備投資に向かわず、自社株買いに集中した。

　過去200年の金融危機を研究したロゴフ・ハーバード大教授らによると、政府債務がGDPの90％を超えた国の経済成長率は約1％落ち込むという。米政府債務は、昨年末でGDPの93％。足元の低成長を見る限り、この法則に当てはまる。民間の過剰債務を政府に付け替え、景気回復による税収増を当て込む−というのが典型的なサイクルだったが、破裂したバブルの規模が大きすぎた。何もかもが日本とうり二つなのだ。

　多くの人を魅了してきた、文学的で格調高い「ドラキュラ」の世界に今夏、宝塚の元トップスター・和央ようかが挑戦する。女性がドラキュラ伯爵を演じるのは世界初。早くも注目の舞台となっている。日本初上演の憂いと幻想のミュージカル、お見逃しなく！　上演を記念し、オリジナルビーチサンダルを読者5名にプレゼント（係名：「ドラキュラ」）。

　肉用牛から国の暫定基準値を超える放射性セシウムが相次いで検出されている問題で、政府の原子力災害対策本部は1日、原子力災害対策特別措置法に基づき、岩手県知事に対し、県全域の牛の出荷停止を指示した。肉用牛を対象にした出荷停止は福島、宮城に続き3県目。岩手県の食品で出荷停止を指示されたのは肉用牛が初めて。

　厚生労働省によると、岩手県内では県南部の一関市と藤沢町の農家から出荷された計6頭の肉用牛から、暫定基準値（1キロ当たり500ベクレル）を超えるセシウムが検出されている。同県の肉用牛の出荷頭数は年間約3万6000頭。

　また2日には栃木県知事に対し、県全域の牛の出荷停止を指示した。肉用牛を対象にした出荷停止は、福島、宮城、岩手に続いて4県目。

　農林水産省によると、栃木県の肉用牛の出荷頭数は平成21年実績で全国5位の5万5188頭。出荷停止の指示が出た４県の出荷頭数は計15万8097頭で、全国の約13％を占めている。

　厚労省によると、栃木県では県産稲わらから、暫定基準値（1キロ当たり300ベクレル）を超える放射性セシウムを検出。同県産の基準値超えの稲わらを食べた肉用牛のうち、日光市の農家の1頭と、那須塩原市の農家の3頭の計4頭から、肉の暫定基準値（1キロ当たり500ベクレル）を超える放射性セシウムが検出された。

　今後は、暫定基準値超えの肉用牛を出荷するなどした農家は全頭検査、その他の農家は1戸につき1頭以上を検査する全戸検査が求められる。県は検査態勢を整えた上で「品質管理計画」を策定し、政府が計画を了承すれば、農家ごとの出荷再開の可否が県の判断に委ねられる。