ホテル椿山荘東京、クリスマスケーキ予約開始！完売必至「極 ガトー・オー・フレーズ」ほか

　シルバーウィークが終わるとだんだん年末の予定が気になってくる。東京・文京区のホテル椿山荘東京では、10月1日より、クリスマスケーキの予約受付を開始する。毎年、予約開始早々に完売するショートケーキ「極（きわみ）ガトー・オー・フレーズ」をはじめとするクリスマスケーキ3種類に加え、シュトーレンとクリスマスミートパイが登場する。

　素材一つひとつにこだわった王道ショートケーキ「極 ガトー・オー・フレーズ」は、スポンジに国産小麦粉と平飼い有精卵「卵皇（らんおう）」を使用し、上品な甘さの和三盆と豊かなコクの発酵バターを合わせて焼き上げた。生クリームは北海道・根釧地区の生乳を主原料とした2種類のクリームを独自にブレンド。ほんのり黄色みを帯びた濃厚なクリームに、国産いちごの甘みとほどよい酸味が重なり、クリスマスにふさわしい特別な味わいに仕上がっている。