本格的なバレンタイン商戦のスタートを前に、百貨店各社がバレンタイン催事の発表会を行なっている。髙島屋では、年に一度の “ショコラの祭典” として親しまれるバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ 2026」を関東店舗は1月21日から、関西店舗は1月17日から開催する。昨年度は店頭の売り上げが大きく伸長し、バレンタイン商戦全体として前年比＋約10%の売り上げを記録した髙島屋。今年度の売り上げ目標は前年を上回る約5%増を目指す。

　人気麻婆豆腐イベント「新宿 麻婆豆腐百貨店 2026」が1月7日から新宿伊勢丹のフードコレクションでスタートする。こだわりの麻婆豆腐が集まる催事で、今回で3回目の開催。町中華からミシュラン三ツ星シェフ監修のレストランまで全9店舗が出店、それぞれこだわりの“シビ辛”麻婆豆腐を提供する。

　初参加は、ニューヨークのミシュラン三ツ星シェフが監修する「ヒツジパブリック」、「turandot臥龍居」、完全予約制の「4000 Chinese Restaurant」の3店舗。

「ヒツジパブリック」が提供するのは、「ラムと魚介のブイヤベース麻婆豆腐」。ミシュラン三ツ星シェフ米澤文雄氏、東京・札幌で一つ星を獲得した田窪大祐氏と佐藤大典氏が監修する美味しいヒツジ料理を味わえるカジュアルビストロによる、ラム肉を使った麻婆豆腐で、ムール貝、海老、イカ、スズキ、魚貝の旨味が溶け出した濃厚なブイヤベースに定番の麻婆豆腐をアレンジした。

　脇屋友詞氏が手掛けるモダンチャイニーズ「turandot臥龍居」は、「牡蠣のビリッとしびれる麻婆豆腐」を提供。牛ひき肉のコクと牡蠣の旨みを合わせ、Wakiya特製豆板醤で深みと奥行きを出した特徴的な麻婆豆腐だ。

　日が短くなり、冷え込む日も増えて、「今日は温かいものを食べたい」と、ぐつぐつと湯気があがる鍋を囲みたい季節がやってきた。それに合わせて、そして何かとグループで集まることが多くなるホリデーシーズンがスタートするなかで、話題や注目を集めるお店では今年の冬の鍋じたくも整った。

　六本木の国立美術館近くに店を構え、2周年を迎えた「鶏焼き肉　囲（かこい）」も、そうした店のひとつだ。

　オーナーの見冨右衛門と、大阪の名店「鳥匠いし井」の石井吉智氏がタッグを組んでスタートした鶏専門の焼き肉店。話題の鶏焼肉を新しいスタイルで提供することで話題の店だ。

　同店は今年の鍋シーズンに合わせて「地鶏白湯鍋」と「清湯薬膳鍋」の2種の鍋を用意、こだわりの鶏肉をベストな方法で提供する。