アメジストや木彫りの熊も登場!渋谷の食を彩る「東急百貨店」のクリスマスケーキ&デリ

 早くもクリスマス商戦の季節がやってきた。渋谷に“食の一大マーケット”を展開する東急百貨店では、「渋谷ヒカリエ ShinQs」「渋谷 東急フードショー」「東急フードショーエッジ」の3拠点を中心に、10月1日よりクリスマスケーキおよびデリ・オードブルの予約を開始する。

「渋谷ヒカリエ ShinQs」〈CONCENT〉の「ジオードケーキ 〜アメジスト〜」直径12 × H8.5cm、7200円(税込)

 今年はクリスマスを明るく照らしたいとの思いから、ネオンカラーやイルミネーションをテーマにした色とりどりのケーキを提案。24、25日が休日と重なることから昨年の約180種から約220種にバリエーションを増やし、冷凍配送ケーキも昨年の20種から約40種に増加して配送ニーズへの対応を強化した。

 では、事前に行われた発表会よりおすすめの限定商品を紹介する。まず、2020年5月にリニューアルオープンした「渋谷ヒカリエ ShinQs」は、「Neon Noel ~はじける遊びごころ~」がテーマ。「Neonカラー」をテーマにしたカラフルな商品や、遊び心あふれる新しいデザインやカラーのケーキをそろえた。

 幡ヶ谷のパティスリー〈CONCENT(コンセント)〉の「ジオードケーキ ~アメジスト~」は、ジオード(晶洞石)の「アメジスト」をモチーフにしたケーキ。ラベンダーカラーのグラサージュの中にはチョコレートのガナッシュとスポンジ生地が層になっており、砕いたアメ細工を色づけして鉱物結晶を表現している。鉱物・宝石好きにはたまらないルックスに予約が殺到しそう。

〈Le Coin Vert(ル・コワンヴェール)神楽坂〉の「クリスマスパッション」は、マンゴーとオレンジ風味のダックワーズとゼリーのマンゴーコンポートをトロピカルフルーツのクリーミーなムースで包んだケーキ。南の島のクリスマスをイメージしたデコレーションとビタミンカラーがポイントだ。

砕いたアメ細工を色づけして鉱物結晶を表現
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