“1番おいしい” とSNSで話題！ 菅野のなさんの卵と乳製品を使わない「バナナケーキ」

【準備】
オーブンを180℃（電子オーブンの場合は190〜200℃）に温めておきます。

【作り方】
1.　ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、フォークでかき混ぜます。
2.　別のボウルにバナナを入れ、フォークでつぶします。
3.　つぶしたバナナにきび砂糖、なたね油を加えてよく混ぜます。
4.　2のボウルに1を入れてゴムベラでさっくりと混ぜ、粉っぽさが少し残っているくらいで型に入れます。平らにならして、180℃のオーブンで25〜30分焼きます。

〈ポイント〉
レシピの薄力粉の部分は米粉でも代用できます。

　書籍『みんなで食べたい時短おやつ』（辰巳出版）では、おうちにある材料でほとんど20分以下の調理時間で作れるおやつレシピが多数掲載されています。