切り干し大根入り 葉っぱのおにぎり【菅野のなさんのレシピ】

 武蔵小杉でオーガニック料理教室「ワクワクワーク」を主宰し、無料のオンラインワークショップ「おにぎりキャラバンオンライン」でも注目を集めている菅野のなさん。シンプルな調理法で簡単に作れ、しかもおいしいメニューに定評のある菅野さんに、毎日に取り入れやすいおすすめレシピを教えていただきました。
菅野のなさんの葉っぱのおにぎり
【材料(1人分)】
葉っぱ(かぶの葉、大根の葉、小松菜など) 適量
戻した切り干し大根 適量
炊いたごはん 茶碗1杯分
塩 少々


【作り方】
1. 沸騰したお湯に塩少々(分量外)を加え、葉っぱをサッと茹でて水気を絞り、細かく刻みます。
2. 戻した切り干し大根を細かく刻みます。
3. ボウルにごはん、1、2を入れて混ぜ合わせます。
4. 手に水をつけて塩をなじませ、おにぎりを作ります。
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