ホテルのフレンチがリーズナブルに楽しめる

2012.08.01 Vol.560

20120801b.jpg 東京・水道橋の東京ドームホテル6階、ダイニング「ドゥ ミル」は、平日ランチをスタート!  素材を活かしたフランス料理がリーズナブルな値段で食べられると大評判だ。
 平日のランチのメニューは「Menu du Dejeuner」2000円と「Menu du Jardin」3000円(いずれもサービス料、消費税込)の2種類。
「Menu du Dejeuner」はオードブルに、選べる2種類のサラダ、メインディッシュとして「カナディアンオマールのカレークリームソース ターメリックライス添え」、そしてデザートに本日のアイスとコーヒーまたは紅茶がついている。ホテルのフレンチで、これだけのコース料理が2000円で食べられるのだから、コスパにシビアな女性も大満足。
「Menu du Jardin」は、季節の野菜をふんだんに使っているのでとってもヘルシー。盛り付けが美しく、ボリューム感もあるので、お得感があると人気。
 ホテルのフレンチは敷居が高くて...。という心配は無用! 落ちついた空間でありながら、東京ドームシティが一望できる開放感のあるレストランで食べる優しいフレンチは、来る人をリラックスさせてくれる。素材の栄養を丸ごといただくような深い味わいの料理は、癒しの効果もあるのかも?! 


【ランチ】11時30分~14時30分(L.O.14時)【問い合わせ】TEL:03-5805-2288【URL】www.tokyodome-hotels.co.jp

のど越しがいい冷たい麺で夏を乗り切ろう!

2012.07.31 Vol.560

20120731b.jpg 夏本番! 夏バテで食欲がわかない...なんていう人もいるのでは? 「おいしいラーメン」で有名な「どうとんぼり 神座(かむくら)」は、9月30日まで、夏限定メニューとして「ざるラーメン」を販売中。


 門外不出の神座の秘伝スープに、生姜とネギの薬味を入れて、ざるに盛られた冷たい麺をつけて食べると、かつおの香りがふわっと立ち上り、なんともさわやか。さらに今年は、「梅おろし」と「とろろオクラ」のほか、人気メニューのジャージャー麺もざるラーメンスタイルで登場。
 「梅おろし」は、梅の酸味と大根おろしのさっぱり感が、涼を感じさせてくれるだけではなく、梅に含まれるクエン酸と大根おろしのでんぷん消化酵素が疲れを予防してくれる働きも。「とろろオクラ」は、とろろのつるつるが、のど越し良く、食欲がない時でもぺろりと食べられそう。オクラのネバネバにはミネラルも豊富なので、まさにこの時期にぴったりな組み合わせ。そして「ジャージャー」は、甘辛みそが食欲不振を吹き飛ばしてくれるおいしさ。
 食欲がなくても、つるりと食べられ、おまけに夏バテ防止などの食材が含まれる冷たい麺は、この時期の強い味方。食欲がおちてきたと思ったら、ぜひこれらの冷たい麺を試してみて!


「ざるラーメン」750円、「梅おろし」800円、「とろろオクラ」800円、「ジャージャー」850円、「おいしいラーメン」650円(すべて税込)

東京食道楽 第84回 鳥居みゆきのメニューを迷わないお店。

2012.07.16 Vol.559
つかみどころのないキャラクターと奇抜なメイクをしても隠しきれない美貌を持つ女芸人・鳥居みゆき。独特な言葉選びと、どこに向かっているのか分からないトークに翻弄されつつ、鳥居が通うインド料理店で、インタビュースタート!

東京初出店!

2012.07.12 Vol.558

20120712b.jpg 大阪、沖縄で話題のセルフスタイル型のフローズンヨーグルトストア「パーティーランド」が12日、東京・渋谷スペイン坂にオープンした。


 同店は、16種類のフレーバーから月替わりで8種類のフローズンヨーグルトと、旬のフレッシュフルーツを含む30種類以上のトッピングをセルフスタイルで選べるお店。自由に盛り付けたら、お会計は100g200円(税別)の量り売りでリーズナブル。食べたい味を食べたい量だけ、自分の好みで盛り付けられるのがうれしい。


 フローズンヨーグルトは、無脂肪、ローカロリーなので、ダイエットしている人にもオススメ。自分だけのオリジナルを作って、ヘルシー&キレイを目指そう!


「パーティーランド 渋谷スペイン坂店」【住所】渋谷区宇田川町13-4 丸秀ビル2階【営業時間】11~23時(年中無休)【URL】http://www.partyland.jp

東京食道楽第83回

2012.06.25 Vol.556


中村梅雀が仲間を呼びたくなるお店。



吉祥寺・まつひろ


ph_gourmet0100.jpg


撮影協力:まつひろ/撮影:蔦野裕




食べ道楽と語る中村梅雀が一度来てハマったお店は、同じ吉祥寺っ子のご主人が作る本格中国料理の店。7月に行われる舞台「男の花道」の稽古も始まり、思い出すと無性に食べたくなるという料理をガッツリ食べてパワーをチャージ!


ph_gourmet0101.jpg

 生まれも育ちも吉祥寺の中村梅雀が"絶品"と称賛する中華料理「吉祥寺 まつひろ」。店を知るきっかけはテレビ番組のロケだったとか。
「TBSの『キズナ食堂』という番組で、吉祥寺を案内することになりまして。その時にテレビ局側から紹介されたのがこの店だったんです。その時に料理をいただいたら、これがすごくおいしくて、完璧にハマってしまった。時々猛烈に食べたくなる味です。四川料理なので、辛いものはめちゃくちゃ辛いんですけど、ただ辛いだけじゃなくて、深い味わいがあるんですよ。もう本当に病みつきになりますね。辛いものだけじゃなくて全部がおいしいので、お店に来た時にここから電話して友人を呼び出して、たくさん注文して食べちゃうことも」
 月に数回、ハマりだすと週に2回くらい来ることもあるというこの店で最初に頼んだのが四川料理の定番麻婆豆腐。
「ここは、普通のものと激辛の麻婆豆腐があるんですけど、話題になると思って、いきなり激辛を食べたんです。そしたらもう辛いのなんのって。汗がぶわーって噴き出して、最初むせちゃうぐらい辛いんですよ。でもすごく美味しい。それと卵チャーハンがセットで頼めるんですけど、それがまたほんのりと甘くておいしいので、麻婆豆腐と一緒に食べるともうたまりません(笑)」
 ほかにオススメのメニューは?

ph_gourmet0102.jpg


(1)「朝天唐辛子と鶏肉の炒め」(小1880円、中2880円)。 (2)「沖縄豚三枚肉の醤油煮 蒸しパン添え」(小2400円、中4000円)「お腹いっぱいでもペろっと食べられちゃう」(梅雀) (3)「マコモ茸と芝えびのユカリ・シソ炒め」(2480円)。季節のメニュー。 (4)「ちょっと贅沢な春捲」(1本680円、2本より注文できる)※小は2~3人用、中は4~5人用



「メニューはほぼ制覇していますが必ず頼むのが春巻き。フカヒレが入った春巻きですごくジューシーなんです。皮はパリパリだけど、中は気をつけないと火傷しそうなぐらい熱々。超贅沢な味ですね。あと、「朝天唐辛子の炒め」は、食べきれなかった唐辛子を持ち帰りして、家でご飯なんかにちょっと乗っけてかじりながら食べるんです。そのぐらい好き。鶏と炒めているので、辛いけどいい味が出てるし、寒い日にロケ弁にちょっと入れると、おいしくて体の中から温まります。この店をやっているご夫婦が自分たちの料理のファンみたいなところがあるので、絶対においしいし、文句なしですね」
 ところで、7月に中村福助と舞台「男の花道」で共演する中村梅雀。これまで何度も映画や舞台でやられてきたという作品だという。
「以前、長谷川一夫さんと古川ロッパさんが映画で共演して、大ヒットした作品です。その後当たり役として、長谷川さんが舞台でもやるようになって、私の父中村梅之助も出演しました。その父と同じ役をやることになるとは思わなかったし、相手役が福助さんだったので、最初お話をいただいたときは、まさかと思いました」
 福助は人気歌舞伎役者歌右衛門、梅雀は歌右衛門と固い絆で結ばれる眼科医土生玄碩を演じる。
「僕の中にも玄碩のような夢中になると突っ走って周りが見えなくなるところがあるので、共感できる人物ですね。とても他人とは思えない(笑)。そんな人物が歌右衛門と人間同士、魂のぶつかり合いをして絆を結び、より深い友情をはぐくんでいくという話です。これは人間の普遍的なことだと思うので、昔の作品だからといって決して古くないし、脚本もそんな人間の魅力を描いているので、新鮮に楽しめると思います」
 福助、梅雀は言うに及ばず、実力派の役者が集結した同作品。最初の本読みで演出のマキノ雅彦が思わず涙したという。
「そうなんですよ。本当に腕達者な役者が揃っているので、要所要所で見事にしめてくれる。なんといっても齋藤さんの脚本が面白い。それに弟子役の風間(俊介)君と僕のコンビネーションがチャーミングで笑っちゃうし、福助さんの踊り、宇崎さんの音楽、ファンタスティックな舞台装置。もういろいろな要素が含まれたエンターテインメントになっています。笑えて泣けて楽しめて。僕がこんなにワクワクしているんだから、見て下さる方も絶対にワクワクできる作品だと思いますね」








ph_gourmet0103.jpg



吉祥寺 まつひろ


【住所】武蔵野市吉祥寺北町1-18-4 【営業時間】平日18~22時(入店)22時30分(L.O.)、日・祝18~20時30分(入店)21時(L.O.)(宴会・法要等の予約は昼も可。要問合せ) 【定休日】不定休 【問い合わせ】0422-20-5855










INFORMATION


不朽の名作「男の花道」が中村福助×中村梅雀の夢の顔合わせで甦る



ph_gourmet0104.jpg

 講談や映画、舞台の題材にも幾度となく取り上げられ、友情物語の代名詞ともいえる「男の花道」が、中村福助、中村梅雀ら豪華キャストにより舞台化される。演出は、映画監督としても注目を集めるマキノ雅彦(=津川雅彦)。齋藤雅文の脚本、宇崎竜童の音楽が新たな「男の花道」の世界を作り上げる。
 江戸時代後期、失明の危機を隠しながら舞台に立ち続けた名優加賀屋歌右衛門(中村福助)と困難な大手術に賭けてその眼病を治した名医土生玄碩(中村梅雀)。互いの意気で共に難局を乗り越えた二人は、信じ合い、競い合っていくことを誓い、歌右衛門はいつか玄碩の大恩に報いたいと心に決める。視力が回復し、役者としてより一層輝きを見せる歌右衛門の元に、玄碩が命がけの窮地に陥ったという連絡が。満員御礼の舞台上演の最中に、歌右衛門は玄碩を救うことができるのか!? 中村福助が演じる美しい女形役者や、泣き笑いを巻き起こす中村梅雀の円熟した芝居に宇崎竜童の音楽が花を添える同作は、エンターテインメントとしても見どころが満載だ。


【日程】7月12日(木)~26日(木) 【会場】ル テアトル銀座 by PARCO 【入場料金】9500円※14(土)、17(火)、21(土)16時30分の回は9000円、U-25チケット6000円(25歳以下対象/枚数限定/当日指定席券引換/要身分証明書)(全席指定・税込)

【チケット取り扱い】

<パルコ劇場チケットレスサービス>http://www.parco-ts.com/

<チケットWeb松竹>http://www1.ticket-web-shochiku.com/pc/(PC) http://www1.ticket-web-shochiku.com/(携帯)

<チケットぴあ>0570-02-9999(Pコード:418-416) http://pia.jp/t/otoko/

<ローソンチケット>0570-084-003(Lコード:33344)0570-000-407(オペレーター対応)http://l-tike.com/otoko/

<イープラス>http://eplus.jp/otoko/

<JTBエンタメチケット>0570-03-0311(オペレーター対応)http://www.jtb.co.jp/ticket/(PC)JTB・JTB総合提携店各店頭

<tvkチケットカウンター>045-663-999(オペレーター対応)http://www.tvkcom.net/

【問い合わせ】パルコ TEL:03-3477-5858 http://www.parco-play.com/




東京食道楽第82回

2012.05.21 Vol.552


吉沢悠が欲する辛い韓国料理が食べられるお店。



代官山・李南河


撮影のため、1カ月以上韓国に滞在していた吉沢。「韓国は肌が合うんです」という言葉通り、韓国のキャストやスタッフとも打ち解け、食事も満喫してきた様子。また食べたくなるという味を求め、韓国料理店で話を聞いた。


ph_gourmet0100.jpg


撮影協力:李南河/撮影:今井七生



 日本統治時代の朝鮮半島に渡り、山林の復元など、民族の壁を越え活躍した浅川巧。その生涯を描いた映画『道―白磁の人―』に主演の吉沢は、撮影のため1カ月以上韓国に滞在し、毎日韓国料理を食べていたという。そんな懐かしい料理を味わいながら、撮影を振り返る。
「今回の作品は、実在の人物の若い時から亡くなるまでを演じたのですが、ここまで一人の人間の生涯をやったのは初めてだったので、難しかったです。日本と韓国の教科書に載るほどの人ですが、彼のことを知らない人も多いと思うので、ぜひこの機会に知ってもらいたいですね。素晴らしい人だと共感はできますが、あの時代に敵も味方もなく人間は平等だということを行動で示すというのは、自分ならどうかと考えてしまいます」
 映画の中では、ペ・スビン演じるイ・チョンリムとの国境を越えた友情が軸にストーリーが進んでいくが、実際はどうだったのか。
「高橋監督が制作発表で、僕が演じた浅川巧と、ペ・スビンが演じたイ・チョンリムが役を越えて、本当の友情を育めればこの映画は成功だっておっしゃったんですが、人種や言葉の壁を越え、彼とは本当に仲良くなれた。そんな雰囲気もスクリーンを通じ感じていただけたらうれしいですね。もちろん、今でも交流はあります。趣味もそうですし、普段の生活や仕事に関する考え方とか、人生観が似ていて、共感し合えたことがいっぱいありました。彼はメールをしないので、電話で連絡を取り合うんです。アナログがいいって言っていて、そういうところも彼らしいって納得できる(笑)」

ph_gourmet0101.jpg


(1)「海鮮チヂミ」(1380円)。一度食べたらほとんどの人がリピートする人気メニュー。 (2)のり、チャンジャ、きゅうり、ニンニクの芽、大根、白菜、さきイカ、青菜・小松菜のキムチがきれいに盛りつけられた「李家キムチ」(1370円) (3)「特選黒毛和牛ハネシタ三種葱のナムル」(2940円)。サッと焼いたものを塩で食べると、肉の旨みがダイレクトに口に広がる。 (4)「豆富チゲ」(1100円)




ph_gourmet0102.jpg

 撮影中はずっと韓国に滞在し、毎日韓国料理を食べていた吉沢。帰国してからもブームは続いているとか...。
「韓国料理は好きだったので、全然苦じゃなかったです。基本的に全部辛いんですけど、納豆チゲとか日本っぽい感じのあっさりしたものもありました。特に好きなのがサムゲタン。夏バテしないように家庭でも作るらしく、しょっちゅうではありませんが、何回か食べました。日本に帰ってきたら、和食が食べたくなるかと思ったら、すぐに新大久保に行って韓国料理を食べた(笑)。冷蔵庫には常にキムチが入っているし、辛い物を食べるのが習慣になったから、体が欲したのかも」
 そんな懐かしい韓国料理を求めて訪れた店では、メニューを見ていて気になったという海鮮チヂミをオーダー。料理が運ばれてくると、その見た目に驚愕!
「何これ? 大きいし分厚くないですか?チヂミってこう、もっと薄いものだと...。(一口食べて)すごくふわふわしているんだけど、食べたらモチモチでおいしい! 人気があるの分かります。絶対僕もリピートしちゃいますね。このキムチの盛り付けもきれい。韓国ではキムチの味が作る人によって全然違うんです。家庭の味なのかな。ちょっと甘めのもあるんですけど、それは苦手なので、このお店のぐらい辛いのが、食べやすくていいですね。僕はチゲにはそうとうこだわりがあって、ひそかにナンバーワンって思っているお店が大阪にあるんですけど、このお店のチゲもそこに引けをとらないぐらい相当おいしい。辛さも効いているし、これはかなりレベルが高いですね」
 運ばれてくる料理を楽しそうに食べる吉沢は、毎日キャストやスタッフと食べた韓国での日々を思い出しているのだろうか。自分の仕事に信念と情熱を持ち、真っ直ぐに突き進む映画の主人公の姿は、役者の道をしっかりと歩んでいる吉沢の姿と重なって見えた。








ph_gourmet0103.jpg



李南河


【住所】渋谷区代官山20-20 モンシェリー代官山 B1F 【営業時間】17~翌1時(0時L.O.) 【定休日】無 【問い合わせ】03-5458-6300










ph_gourmet0104.jpg


INFORMATION


日韓の歴史に秘められた感動のヒューマンストーリー


 日本が韓国を併合してから4年後の1914年、ひとりの日本人が京城(日本統治時代のソウル)にやって来た。林業技師として朝鮮の山々を緑に戻す使命を抱いたその青年が、吉沢演じる浅川巧だ。彼は、日本人の多くが朝鮮人を蔑視し、日本の風習や価値基準を押しつける中、朝鮮語を学び、白磁に代表される朝鮮の文化や工芸品の素晴らしさを見出していく。朝鮮語の先生でもある職場の同僚、イ・チョンリムと共に山を歩き、語り合い、多くの山々を緑に戻し、民族の壁を越えた友情を築いて行く中、チョンリムが抗日運動の罪で投獄されてしまう。
 浅川と民族の壁を越え友情を育むイ・チョンリム役には、ドラマ『華麗なる遺産』などで人気のペ・スビン。そのほか石垣佑磨、塩谷瞬ら若手俳優に加え市川亀治郎、酒井若菜、田中要次、堀部圭亮、大杉漣。手塚理美らの実力派俳優陣が集結。監督の高橋伴明が、当時の日本人の姿と日韓関係、そして時代と国境の壁を越える友情の物語を丁寧に描く。


『道―白磁の人―』

6月9日、新宿バルト9、有楽町スバル座他にて全国ロードショー 【URL】http://hakujinohito.com




東京食道楽第81回

2012.04.23 Vol.549


NON STYLE 石田明の胃袋をわしづかみにした店。



五反田・坊乃


スピード感あふれる漫才で、若手ながら実力派と称されるNON STYLE。そのネタを作っているボケ担当の石田は、俳優として舞台でも活躍している。ナルシストキャラの井上に対し、"白くて華奢なほう"の石田の別の顔とは...。


ph_gourmet0100.jpg


撮影協力:坊乃/撮影:今井七生



 仕事の合間に一人でふらっと取材現場の店に来た石田。マスターに「また来ちゃいました」と挨拶。もしかして超常連?
「そうですね。実は今日取材っていうことを忘れていて、昨日も来てました(笑)」
 昨年12月にオープンしたこのお店、オープン前から気になっていたと言う。
「五反田に住んでいるので、ここがオープンしてから多い時は週3回、少なくても週1、2回は来ていますね。基本的には1人で来ます。パソコンを持ち込んで、仕事をしながら...。で、酔っぱらってきたらパソコンを閉じて、マスターと話をしながら食事を楽しみます。最初は入り口に近いカウンターで、ビールを飲んでいたんですけど、今はだんだん奥のほうに追いやられて、端っこに座っています(笑)。最初に来た時に頼んだ"手羽先大根煮"が、めちゃくちゃおいしくて、一瞬で胃袋をわしづかみにされました。甘辛な味付けで、手羽先がぷるんぷるんしていて、骨から肉がほろほろとすぐに離れるぐらい柔らかい。それに大根にもしっかり味が染みているのに、煮崩れていなくて食感もしっかり残っている。もうこれは絶品ですね」
 八戸の漁港から直送される新鮮な魚を使った料理が中心の店だが、それ以外にもさまざまなメニューがそろう。
「お店の名前も坊乃(ボーノ)というように、イタリアンテイストのメニューもあるので、飽きないんです。どの料理を食べてもおいしいから、最初に来た時に、一通りのメニューを制覇するまで通いますって言ったら、知らない間にどんどんメニューが増えていた(笑)。ポテサラも頼まなかったことないんじゃないかな。なんかポテサラって安心するでしょ。"おかえり"って言われている感じ(笑)」
 ポテサラを頬張る石田の姿はすっかり自宅の台所といった雰囲気。店内には石田が今度出演する舞台のチラシもしっかりと張られている。

ph_gourmet0101.jpg


(1)おまかせ「刺し身3点盛り」(1800円)。この日はその日仕入れた旬の魚をおまかせで。(5点盛りは3000円)。 (2)石田が行くと必ず頼むという「ポテトサラダ」(450円)。 (3)「牛すじの土手煮」(650円)。ちょっと濃いめのイタリアンな味付けがパンによく合う。 (4)「手羽先大根煮」(700円)。「味付け、食感、すべてがパーフェクト。これでやられました」(石田)




ph_gourmet0102.jpg

「今度の舞台は再演です。昨年は震災直後ということもあり、3日間だけしか公演できなかったんです。その時は舞台に立てる喜び、お客さんに笑ってもらえる幸せを毎公演感じて、日々感謝の気持ちでやっていました。それがすごく評判が良くて、今田(耕司)さんやロンブーの亮さんも見に来てくれて、絶賛してくれました。だからカーテンコールで勝手に再演しますって言っちゃった(笑)。座長自ら宣言しちゃったので、周りのスタッフの方々が実現してくれました」
 幻の舞台が再演されるとあって、期待度は高まり、今回は東京のほか、大阪、仙台公演も。
「5回だけの上演だったんですけど、噂が噂を呼びまして(笑)。被災地でもやりたというのも皆、同じ気持ちで。別れを扱った舞台なので、どうなのかとも思いましたが、今だからこそやるべき舞台だなとも感じたし、今田さんも同じことを言って下さったのでぜひやりたかった。9割爆笑で、1割涙という感じですが、最後にはすごく元気になって、新しい一歩を踏み出そうって思える前向きな作品です」
 新キャストを手なずけようと画策しているという噂もあるが...?
「前回の若手は、僕にあこがれているとか結構言ってくれていたんですけど、今回の猪塚、栁澤はまだ言ってくれてない。前回は、飲みに連れて行って金に物言わせて信頼を買っていたけど、今回はまだそれをしていないのが不安なんです(笑)」
 役者としての評価も上々だが、きちっと話を落としてくれるあたりはさすが。爆笑と涙と希望。今だから見たい、そんな舞台に出会えそうな予感だ。








ph_gourmet0103.jpg



坊乃


【住所】品川区五反田1-30-6 モリカワビル1F 【TEL】03-5434-1088 【営業時間】11時30分~14時、17~23時30分ごろ 【定休日】無(日曜は問い合わせ)










ph_gourmet0104.jpg


INFORMATION


あの話題の舞台、「スピリチュアルな1日」再演決定!


 昨年、東日本大震災により一部公演が中止になった舞台「スピリチュアルな1日」が再演される。脚本は新進気鋭の若手脚本家として活躍する小峯裕之。また、演出は人間の内面を丁寧に描く作風に定評がある板垣恭一が務める。
 心霊特集でオンエア予定のドキュメンタリー映像にトラブルが発生。TVディレクターの三井は、今話題の霊能力カウンセラーを自宅に招き、急きょ撮り直しを決行するが...。霊を信じる者と信じない者、そして霊を含む全員の思惑が交ざり合った瞬間、切ない奇跡が生み出される!
 今回は片桐仁など強力な新キャストを迎え、多くの再演希望の声に応え、さらにパワーアップした舞台を魅せる。


舞台「スピリチュアルな1日」

【東京公演日程】6月13日(水)~24日(日)

【劇場】あうるすぽっと

【脚本】小峯裕之 【演出】板垣恭一 【出演】石田明(NON STYLE)、須藤理彩、片桐仁、吉本菜穂子、諏訪雅(ヨーロッパ企画)、猪塚健太、今井隆文、栁澤貴彦

【チケット料金】前売5500円、当日6000円(全席指定・税込)

【チケット取り扱い】<チケットぴあ>0570-02-9999(Pコード:419-435) <ローソンチケット>0570-084-003(Lコード:39921) <イープラス>http://eplus.jp/ <チケットよしもと>0570-041-489(Pコード:419-519) <Confetti>0120-240-540

【公式HP】http://www.amuse.co.jp/stages/sp/ 【問い合わせ】アミューズチアリングハウス TEL:03-5457-3476(平日15~18時30分)




東京食道楽 第80回 渡辺大、麺に本気

2012.03.19 Vol.545



横浜・大砲ラーメン(新横浜ラーメン博物館)



ph_gourmet0100.jpg

撮影協力・大砲ラーメン(新横浜ラーメン博物館) 撮影・今井七生
衣装協力・ブロックインダストリー、ヴィンテージ55(三崎商事株式会社)



「お、大さんが来た」「大さん、今日は厨房に立たないの(笑)?」
 ここは新横浜ラーメン博物館内・大砲ラーメン。のれんをくぐって入ってきた渡辺大を、うれしげな店員たちの声が出迎えた。


「1カ月もこちらでお世話になりましたからね」と"仲間"と目線を合わせて、こちらもうれしげ。実は彼は、最新主演作『ラーメン侍』の役作りのため、1カ月ほどここで"ラーメン修行"を行ったのだ。


「たいてい、開店前から入って開店してからも午後2時くらいまでいましたね。仕込みをやったり麺をゆでたり(笑)。あと、実際に新人さんがしている練習法があって、家ではそれをやっていました。風呂に水を張った中に糸しらたきを入れてそれをすくう練習とか、麺上げに見立てて雑巾をひっくり返す練習とか」


ph_gourmet0101.jpg

 なぜそこまで本気になって特訓したのか...その理由は、もちろん演技のため。


「とんこつは"麺のアシが早い"んです。伸びるのが早いので、すぐに作らないといけない。ゆでは1分少々。3分で5、6杯は作ります。まさに時間との勝負ですね。それはもう目まぐるしい作業ですから、これが身についていないと手元に意識がいってしまい、芝居がおろそかになりかねないと思ったんです」


 劇中、ラーメン作りのシーンで披露される彼の動きはプロ顔負け。実際に彼らキャストだけでラーメンを作ってエキストラに振る舞ったこともあったとか。


「30席くらいあったかな、10分以内で全員分作りましたよ」


 思えば彼はこれまでにも、野球や剣道など役作りに必要だと思うと、徹底的に特訓し演技に生かしてきた。


「幸い、役作りする時間を重視してくれる監督や製作さんと出会うことが多くて。僕としては、その時間が多ければ多いほどうれしいんです。僕にとって俳優とは、1つの役をやるたびに新しい仕事に就くようなもので、毎回1から経験を積むつもりでいます。なるべく芝居をリアルに近づけながら、リアリティーをもって観客をフィクションに引き込んでいく...そのためにはやはりリアルを知っているほうがいい。ところが、悲しいかな"転職"の多い職場なんですよ(笑)。ただ、今回、撮影が終わってしばらく経ちますけど、麺上げの動きはちゃんと覚えていますね。今でも20分で100杯くらいは作れますよ(笑)」


ph_gourmet0102.jpg

(写真上段)「昔ラーメン」780円。ポイントは久留米ラーメンの特徴といわれながら姿を消してしまった、手作りの昔ラードから生まれる豚脂の揚玉・通称「カリカリ」。ハマるこってり系。 (写真下段・左)「ラーメン」730円。熟成されたスープに新しいスープを加える「呼び戻しスープ」をじっくり味わえるまろやか系。 (写真下段・右)「セット(半餃子、漬物、おにぎり)」300円



 本作の主人公、昇・光父子は、大砲ラーメンの先代社長・香月昇さんと息子である2代目・現社長の均さんがモデル。渡辺は親子を一人二役で演じている。


「昇と光は親子でありながらまったく性格が違うので、切り替えは楽でした。しかも、僕はどちらにもすごく共感することができたんですよ。僕も昇のような"お祭り男"タイプなんですけど、その一方で、そんな自分を"寒いことやってるな"と冷静に見ている、内省型の光のような面もあって(笑)」


 性格の違いが表情やしぐさにまで現れているので、気づくと両方とも渡辺が演じていることを忘れてしまう。


「父と息子の同年代のころを演じるというのは、なかなかできない経験で楽しかったですね。2人の物語は度々交錯するので、観客が混乱しないか心配な部分もありましたが、皆さんの反応がとても良くてほっとしました(笑)」


 昇・光親子と同じく、彼もまた父・渡辺謙と同じ世界で奮闘している。


「光は、昇からラーメン作りを直接教わっていないんですが、幼いころにその姿を見ていて、何かしら伝わっているんだと思うんです。僕もたぶん、幼いころから父の姿を見て、何かを感じとっていたと思います。そうしてみんな成長して、社会に出始めたくらいから"親が自分の年のときはどうだったのかな"と考えたり"親はこんな気持ちだったんだな"と共感したりするんですよね。と言っても父にそんな話しませんけど。オヤジと息子ってそんなもんです(笑)。ウチはまだお互い現役ですから、親子について振り返るより、社会に対して向き合っているところ、というか。まあ、ラーメンも俳優も、定年の無い仕事ですから、生涯現役でしょうけど(笑)」


 本作の公開後も『臨場・劇場版』など話題作が続く。彼の"本気"はこれからもいい作品を生むに違いない。取材後、おもむろに厨房へ向かったかと思うと見事な手さばきで"麺上げ"をする渡辺。やはり、本気でラーメン屋に...?








ph_gourmet0103.jpg

大砲ラーメン(新横浜ラーメン博物館)


【交通】新横浜駅より徒歩5分【URL】新横浜ラーメン博物館 http://www.raumen.co.jp





INFORMATION


渡辺大 最新主演作『ラーメン侍』


『ロストクライム―閃光―』で第20回日本映画批評家賞・主演男優賞を受賞した渡辺大が、昭和40年前後とバブル崩壊後の現代、それぞれの時代に生きる父と息子を一人二役で演じる。渡辺自身も「以前、気になる店を回って"ここのラーメンは..."とか、いちいちメモってたりしたことがあるんです。完全に個人の趣味で(笑)」というラーメン好き。そんな渡辺が、本気のラーメン修行を経て劇中で披露する、プロ顔負けのラーメンパフォーマンスは必見。


 また、福岡出身の女優・山口紗弥加が、昇の妻(光の母)・嘉子の18歳か53歳までを1人で演じている他、中村有志、甲本雅裕、津川雅彦らベテラン勢に加え、高杢禎彦・鮎川誠という福岡出身ミュージシャンも出演。「ちなみに本作は、侍とついていますが麺を刀で切ったりする映画ではありません(笑)。それぞれの時代、ラーメンで人を元気づけようとした父と息子の姿を描いた、古き良き日本映画のようないい映画になっていますので、ぜひ楽しんでください」








ph_gourmet0104.jpg

監督:瀬木直貴 出演:渡辺大、山口紗弥加他/1時間55分/テイ・ジョイ配給/4月7日より新宿バルト9他にて公開 http://ramen-samurai.jp
©『ラーメン侍』製作委員会



手作りチョコ&セレブチョコでバレンタイン

2012.02.06 Vol.540


イマドキは両方楽しむのもアリ!



女性から男性へだけでなく"女子チョコ""友チョコ"も定番。いろいろなシーンや相手に合わせて、手作りチョコにこだわるもよし、ブランドチョコを贈るもよし。



日本初や限定コラボ!

今年の注目チョコ



 今年は"女子チョコ""友チョコ"に加え"ファミリーチョコ"まで広がっており、多くの売り場では、それぞれに向けた多彩な商品が並んでいる。国内最大級の規模を誇る西武池袋本店の「チョコレートパラダイス」では、限定商品をはじめ、"本命"におススメの海外有名パティシエチョコの他にも、"ファミリーチョコ"におススメのコーナーを展開。そのラインアップはなんと100種以上。 



 贈る相手が広がればチョイスの幅も広がる。東京ステーションシティでは今年は和素材に注目した"和チョコ"を紹介。奈良 天平庵の「チョコ餅」や日本橋錦豊琳の「ちょこかりんとう」など新感覚の商品が揃う。



 また "絆"の大切さを見直す人が多い今年は、海外の人気パティシエが復興応援の思いを込めた日本限定のコラボチョコなども登場している。




ph_feature0100.jpg



★ロックな彼にも友チョコにも!


スカル柄で大人気の"コンパーテス ショコラティエ"ならではのアイテム。クールなデザインは、こだわり派の彼にも、友チョコにもウケそう!



「スカルスティック」1本525円(コンパーテス ショコラティエ http://compartesjapan.com/





ph_feature0101.jpg



★女子の心を溶かす"逆チョコ"ならコレ!


ホテル西洋 銀座のシェフパティシェ浦野氏が自慢の飴細工で作り上げる、女子感激必至のアイテム。見事な薔薇の隣には輝くリングが。逆チョコやホワイトデーで、思いを伝えたい男子におススメ!



「薔薇の贈り物」1575円 ※30個限定・完全予約制(ホテル西洋 銀座 ケーキショップ 03-3535-1140・直通)





ph_feature0102.jpg



★エールが込められたショコラ


ベルギーの名ショコラティエ、ピエール・ルドンが日本の復興を願って作った日本限定ショコラ「クアージュ」「アンサンブル」他、新作粒を中心としたアソートボックス。



「シャトーロゼ」20粒入り5460円(ピエール・ルドン  http://www.pierreledent.jp






ph_feature0103.jpg




★大人の彼に贈りたい本格派


三ツ星シェフ、ピエール・ガニェールがバレンタインのために手掛けたショコラ。黒いダイヤと呼ばれる黒トリュフを用いたものや、ほうじ茶の渋みにカシスの甘酸っぱさを合わせたもの、プラリネに粒マスタードを加えたもの、そして熟成古酒(日本酒)を溶かしたものなど、極上のショコラギフト。



「バレンタイン・ショコラ」6粒入り2700円、12粒入り5300円(ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー/ANAインターコンチネンタルホテル東京 03-3505-1111・代表)





ph_feature0104.jpg



★"自分チョコ"にしたくなっちゃう可憐なショコラ


「レモンの花のハチミツ」「スミレとカシス」「ローズとフランボワーズ」「アールグレー」の4種。可憐な花をイメージした"ショコラのブーケ"。



「ブーケドショコラ」5粒入り1785円(レストラン タテル ヨシノ http://www.tateruyoshino.com






ph_feature0105.jpg



★世界のチョコを食べ比べ!?


世界の企業が集まる丸の内をイメージした限定ショコラ。フランス、イタリア、スペイン、スイス、ベルギーの5カ国のチョコを使用したひとくちサイズの板チョコアソート。



「タブレット・ショコラ」5個入り1260円(イグレックプリュス /新丸ビル http://www.marunouchi.com/shinmaru/



















作る過程も楽しめる!

こだわり手作りチョコ



 近年の"デコチョコ"ブームに見るように今、手作りチョコをもっと気軽に楽しみたいという人が増えている。本命の相手に愛情たっぷりの手作りチョコをあげたい場合だけでなく、手作りすることそのものの楽しさを満喫したいという人も少なくないのだ。確かに、自由にデコレートできるのも魅力だし、出来上がった時の達成感も味わえる。渾身の力作に挑むもよし、女子チョコ仲間と一緒にわいわい作るもよし。と、ここで疑問が。手軽に購入できる市販の板チョコを使っても、おいしくできるの? そこで、ロッテ ガーナミルクチョコレートの担当者に聞いてみると...。「もちろん、いろいろなメニューを作ることができますよ」。さらにこんなメリットも。「基本作業の湯せんではチョコレートを均一に刻むことがポイントになりますが、ガーナミルクチョコレートは製菓用のチョコレートと比べるとやわらかく、刻みやすいです。また、ロッテでは"マイクログラインド製法"によりチョコレートのきめ細かくなめらかな味わいを追求しています。だから溶かしやすく手作りチョコにもおススメなんですよ」。これなら、いろいろなチョコスイーツ作りを気軽に楽しめそう!




手作り派にも人気"赤いチョコなら、ハートが伝わる"!

ロッテ ガーナミルクチョコレート直伝レシピ






















「なめらか豆乳チョコ」


難易度★☆☆ 調理時間 約80分




ph_feature0106.jpg




【材料】(18×13cmのバット1台分)ガーナミルク3枚(174g/刻んでおく)、豆乳40cc、粉糖適量



【下準備】バットにオーブンペーパーを敷いておく。

【作り方】

(1) ガーナミルクは50℃くらいのお湯で湯せんをし、ゴムベらでゆっくりと混ぜて溶かす。

(2) 小鍋に豆乳を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて(1)に加え、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。

(3) バットに流し入れ、表面を平らにし、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

(4) 固まったら、バットから取り出し、お好みの型で抜く(型を少し温めて抜くと、きれいに抜ける)。

(5) バットに茶こしで粉糖をふり、(4)を入れ、上からもふる。






「ガナッシュチョコサンド」


難易度★★☆ 調理時間 約80分




ph_feature0107.jpg




【材料】(直径4cmの丸形、4×4cmのハート形など約20個分)ガーナミルク(またはガーナブラック)3+1/2枚(203g/刻んでおく)、転写シート適量 <ガナッシュ>ガーナミルク(またはガーナブラック)1+1/2枚(87g/刻んでおく)、生クリーム50cc(動物性の脂肪分40%以上のもの。30%台の場合は45ccに減らす)、無塩バター4g、おつまみ用アーモンド(無塩や塩味のもの)約20g



【下準備】アーモンドは3~4mmの大きさに刻んでおく。

【作り方】

(1) テンパリングする。ガーナミルクをステンレス製のボウルに入れ、50℃くらいのお湯で湯せんをし、ゴムべらでゆっくりと混ぜて完全に溶かし、チョコの温度を40~45℃にする。

(2) 冷水(10~15℃)につけて、静かに混ぜながら冷まし、26~27℃にする(ガーナブラックの場合は27~28℃)。再び一瞬湯せんをし、チョコの温度を30℃(ガーナブラックの場合は31℃)に上げる。

(3) (2)を転写シートの上にのせ、オーブンペーパーではさんで2mmくらいの厚さにのばし、冷蔵庫で約10分冷やし固める。オーブンペーパーをはがせるくらいまで固まったら、ハート型や丸型で抜く。

(4) ガナッシュをつくる。小鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、ガーナミルクに少しずつ加え、泡立て器でゆっくり混ぜて溶かす(完全に溶けなければ湯せんにかける)。バターも加えてよく溶かす。

(5) 粗熱がとれたらボウルの底を氷水にあて、ゴムべらでとろっとするまで混ぜる。

(6) 絞れる固さになったら星形口金をつけた絞り袋に入れ、(3)の模様のない面に絞り出す。真ん中にアーモンドをのせ、もう1枚ではさみ軽く押さえる。冷蔵庫で約20分冷やし固める。






「ハートのショートケーキ」


難易度★★☆ 調理時間 約60分




ph_feature0108.jpg




【材料】12×10cmのハート型1台分 <チョコレートスポンジ>(25×25cmの天板1枚分)卵黄Mサイズ2個分、砂糖30g(卵黄用、卵白用各15g)、ガーナミルク2/3枚(39g/刻んでおく)、薄力粉35g、卵白Mサイズ2個分 <つぶつぶチョコクリーム>生クリーム100cc、砂糖15g、ガーナミルク1/2枚(29g/細かく刻んでおく) <トッピング>いちご:5~6つぶ



【下準備】25×25cm天板にオーブンペーパーを敷いておく。薄力粉はふるっておく。ガーナミルク(39g)は、50℃くらいのお湯で湯せんをして溶かし、人肌くらいまで冷まして

銀座コージーコーナーの絆を深めるチョコレート

2012.02.06 Vol.540

大切な想いを伝える日だから選びたい


癒し系タレントとして、多くの男性ファンを和ませてきた安めぐみ。そのほんわかしたキャラクターは、女性にも支持され、多くのテレビや雑誌で活躍中だ。昨年末には、お笑いタレントの東貴博と結婚し、ますます幸せオーラいっぱいの安が、バレンタインデーの想い出と大好きなチョコレートについて語る。


ph_feature0200.jpg

撮影:宮上晃一



バレンタインデーの想い出


 バレンタインデーは、彼にはもちろん、事務所の社長さんや、男女問わずスタッフの方々に、日ごろの感謝を込めて毎年チョコレートをプレゼントします。バレンタインデーの当日じゃなくても、14日前後の仕事場には、チョコレートを用意して渡すようにしています。


 最初にチョコレートをあげたのは小学校3年生の時。学校の帰りに公園に呼び出して渡しました。意外と積極的だったんですね(笑)。その時は、本当にドキドキして、どんなチョコレートを買ったか覚えていません。デパートで買ったんじゃないかな…。ほんと緊張しました。


彼には手作りチョコをプラスして



 旦那さんには、付き合っている時から毎年あげています。彼もチョコレートが大好きなので、一応手作りのものと買ったものを両方プレゼントします。最初のバレンタインデーには、ココアのロールケーキを作ったんですけど、生地が海苔みたいになって、イマイチでした(笑)。でもおいしく食べてくれたのでうれしかったです。別の年にはトリュフとかも作りましたが、実はあまり手作りに自信がないので、気持ちとして作ったよっていう…。どちらかというと買うのがメインですね(笑)。やっぱり自分が作ったのをメインにするのは、ちょっと勇気がないので。だから作るのはチョコっとだけでって、今のはギャグじゃないですよ(笑)。


共演者にコージーコーナーのチョコレートをプレゼント


ph_feature0201.jpg

撮影:宮上晃一



 コージーコーナーのチョコレートは昨年のバレンタインデーに共演者の方へ差し上げました。TBSでレギュラー番組の収録があったので、赤坂のコージーコーナーで小さい箱のものをたくさん買って、高田純次さんなどご一緒した方にお渡ししました。コージーコーナーは仕事場の近くに店舗があると手軽に買えるし、絶対外れがなくて、とてもおいしいのでよく利用させていただいています。


コージーコーナーのチョコレート


 さきほど「Pair Set」をいただいて、おいしさとアイディアのおもしろさにびっくりしました。チョコレートもそうですし、ケーキやスイーツを食べる時は必ずコーヒーや紅茶をいただくので、それが両方生チョコで食べられるっていうのはいいですね。パッケージもなんだろうって興味が湧くし、赤いリボンでとめているのもオシャレですね。


ph_feature0202.jpg

 カラフルでかわいい「トリュフ ド フリュイ」は、恋人にもいいですし、彩りがきれいなので、大切な女性の方にあげても喜ばれそう。見た目、絶対女の子は好きだと思います。


「プラリネショコラ」は、目上の人に贈りたいですね。あとは差し入れとかにもいいかな。数が欲しいので、いっぱい入っているのはありがたいので(笑)。


 コージーコーナーは、シュークリームが大好きで、もともとよく差し入れとかでも利用させていただくんですけど、昨年のバレンタインデーにチョコレートを買ってから、とてもおいしかったし、種類も豊富だったので、バレンタインだけでなくても他の機会にも利用させていただこうと思っています。



想いを届ける銀座コージーコーナーのバレンタインギフト


Pair Set
赤い糸をほどいて箱を開けると、そこにはケーキ味の生チョコとそれに合うドリンク味の生チョコが。この1箱でケーキセットが味わえる楽しい生チョコレート。「スイーツとドリンクが生チョコで両方味わえるというコンセプトが楽しいですね。プリンはカラメルの味がして、ほんとのプリンみたい! 紅茶もそのままだし、面白い!」



ph_feature0203.jpg

(写真左から)ショートケーキ&紅茶/モンブラン&コーヒー/プリン&コーヒー/アップルパイ&紅茶/ティラミス&紅茶 5種類 各16個入 680円(税込)











ph_feature0204.jpg

※写真は27個入 7個入 500円(税込)/13個入 1000円(税込)/20個入 1500円(税込)/27個入 2000円(税込)



プラリネショコラ
ガナッシュやプラリネ、ジャンドゥーヤ。宝石のような輝きをはなつ、ひと粒チョコレートのアソート。「見た目もシックだし、高級感があるので、目上の方にお礼とか、きちんとした時に贈りたいですね」



ph_feature0205.jpg

(写真左から)13個入 1200円(税込)/9個入 800円(税込)/5個入 500円(税込)



トリュフ ド フリュイ
宝石箱を開けたようなシャーベットカラーのカラフルなチョコレート。メロン、ストロベリー、パイン、グレープ、マンゴーのフルーツフレーバーとパールホワイトのシャンパン風味のチョコレート。「大切な男性…父親にもあげたいな」








ph_feature0206.jpg

銀座1丁目本店



スイーツで笑顔を広げたい。
それが銀座コージーコーナーの願いです。


 1948年に東京銀座に開業した銀座コージーコーナーは、現在全国に約400店舗展開している洋菓子専門店です。大人気のジャンボシュークリーム、ショートケーキをはじめ、マドレーヌなどの焼き菓子、チョコレート、アイスなど、バラエティーゆたかな商品を取りそろえ、お客さまのご来店をお待ちしております。いつものおやつに、バースデーに、ご贈答用に、さまざまなシーンに、ぜひご利用下さい。(通信販売でのお取り扱い商品は一部となっております)




ph_feature0207.jpg

モバイル会員になってお得な情報ゲットしちゃおう!


新規入会特典


 銀座コージーコーナーのモバイル会員になると、新規入会特典として、抽選で毎週200名にジャンボシュークリーム2個引き換えクーポンをプレゼント!


お得な特典


特典1 メルマガ会員限定特典の割引きクーポンがもらえる。
特典2 キャンペーンや新商品など、銀座コージーコーナーからの情報をメールマガジンでお届け!
特典3 150種類以上ある商品の情報を詳しくご紹介。
特典4 お近くの店舗情報の検索が可能。
※クーポンなどの引き換えは一部店舗では実施しておりません







QRコードから
携帯電話、スマートフォンから
http://m.cozycorner.co.jp/



ph_feature0200.gif





ph_feature0208.jpg

空電(からでん)から
0032-06-5457(通話料無料)


電話をし、届いたショートメッセージのURLからモバイルサイトへアクセスし会員登録をして下さい。


空電(からでん)は株式会社NTTメディアクロスが提供するサービスです。発信者情報(電話番号、通信記録等)については、電気通信事業法および関連規定に基づき保護されます。
※携帯サイトへのアクセスには別途パケット通話料がかかります。
※携帯電話の設定の操作方法が分からない場合は通信事業者もしくは端末メーカーにお問い合わせ下さい。



ジャパン・レストラン・ウィーク 2012 開催中!

2012.01.30 Vol.539

ph_tokyo0100.jpg

人気店の食事をリーズナブルに


人気店の食事が楽しめる『アメリカン・エキスプレス プレゼンツ ジャパン・レストラン・ウィーク 2012 ウィンタープレミアム』が開催中だ。第4回目となる今回は、関東・関西エリアの約150店舗の飲食店が参加。「ミシュランガイド2012年度版」掲載店を含む和洋中のレストランで特別メニューがリーズナブルな値段で提供される。


ph_tokyo0101.jpg

オテル・ドゥ・ミクニ ディナーイメージ



『ジャパン・レストラン・ウィーク』は、ニューヨークの食の祭典「NYC レストランウィーク」をヒントに開催された日本の新しい食のイベント。ニューヨークで約20年の歴史がある「NYC レストランウィーク」は、毎年夏と冬に有名レストランが手ごろな価格で料理を提供することで、街を活性化させようという、一大イベント。


 そこで、日本でも2010年夏から、毎年夏と冬に人気のレストランが特別メニューを用意し、期間中一律料金で提供する『ジャパン・レストラン・ウィーク』が開催されるようになった。参加店舗数も年々増え、今年は約150店舗が参加。日本の食文化を世界に発信するとともに、普段はなかなか行く機会がないレストランで食事をすることで、外食を楽しんでほしいというのがイベントの主旨。


 あこがれの各店の料理がリーズナブルに、そして気軽に食べられるこの絶好の機会に、ちょっとおしゃれをして出かけてみよう。レストランで食事をすることの楽しさと、おいしい料理、そしてそこで過ごす優雅な時間を体験できる。







ph_tokyo0102.jpg

ジャパン・レストラン・ウィーク 2012 開催概要
【期間】2月19日(日)まで
【価格】ウインタープレミアム
ランチ2100円(税込・サ別) ディナー5250円/7350円(税込・サ別)
※お子様メニュー(一部店舗のみ)
ランチ1050円(税込・サ別) ディナー2100円(税込・サ別)
【予約】必須
サイト上でお店をチェック、直接お店に電話をして「レストラン・ウィーク」の旨伝え予約する。予約に関する情報・問い合わせは各店舗まで。
【公式サイト】http://jrw.jp/