お酒に合うにぎり寿司やうにプリンが絶品！新宿三丁目「鮨ト酒 日々晴々」オープン

　各線「新宿三丁目駅」B2出口から徒歩約3分。大きく窓を取った明るい店内に、清潔感のある白木のカウンターから職人の手さばきが見える。1958年に新宿東京会館として創業したダイナックにとって、ルーツともいえる場所にオープンしたのが「鮨ト酒 日々晴々」だ。メニューにはひと手間かけたにぎり寿司や巻き物に気の利いたアテ、ドリンクも旬の果物を使ったサワーから季節の日本酒、本日のワインなどかなりの品ぞろえ。

　まず、同店名物の「うにプリン」がやってきた。うにの殻の器の中に、うにの濃厚な旨みとつるりとなめらかな食感のプリンが詰まっている。日替わりのグラススパークリング、青リンゴのような香りが華やかなプロセッコ「ラ・ジャラ」とよく合う。続いても名物の「レア肉豆腐」。出汁に泳がせてしゃぶしゃぶにした甘みのある和牛と、よく味の染み込んだ豆腐が抜群のおいしさ。

　ついついお酒を頼みたくなり、日本酒グラスを追加する。栃木県の「仙禽 かぶとむし」は、アルコールが抑えられた爽やかな夏のお酒だ。