「丸山珈琲」鈴木樹バリスタが教える！寒い季節に飲みたいホットコーヒーレシピ

「柚子香るカフェモカ」

チョコレート×柑橘×コーヒーは相性のいい組み合わせ。焼き菓子と合わせて

【作り方】
1.　ゆずの皮をむき、千切りにする。飾り用に4切れほど分けておく。
2.　小鍋にコーヒーバッグを入れ、熱湯30mlを全体にかかるように注ぎ1分蒸らす。
3.　砂糖、チョコレート、ゆずの皮、牛乳を加え、火にかけ加熱する。
4.　ホイッパーで泡立てながら攪拌する。
5.　ふつふつと沸いてきたら火からおろし、カップに注ぐ。
6.　飾り用のゆずの皮をトッピングし完成。

「お手軽アイリッシュコーヒー」

休日のお昼や締めの一杯に。ウィスキー以外の蒸留酒でもおいしく作れます

【作り方】
1.　アイリッシュコーヒーのグラスを温める。
2.　サーバーにコーヒーバッグを入れ、お湯30mlを注ぎ30秒蒸らす。
3.　残りの湯100mlを加え、ブラウンシュガー、ウィスキーを加える。
4.　生クリームを泡立てる。
5.　お湯を注ぎ4分経ったらコーヒーバッグを取り出し、グラスに注ぐ。
6.　層になるようバースプーンに沿わせながら生クリームを注ぎ完成。