高級レストランや料亭が多く、落ち着いた“大人の街”というイメージの強い港区・赤坂。そんな赤坂に、伝統と革新が融合した和食レストラン「SHARI（シャリ）赤坂」がオープンした。4月28日に開業したホテル「COCOSHUKU 赤坂Premium（ココシュク 赤坂プレミアム）」のダイニングとして、本格的な懐石料理と鉄板焼きを提供。事前に行われた内覧会よりこだわりのメニューを紹介する。