絶品北京ダック、フカヒレに舌鼓！歌舞伎町に隠れ家中華「中国菜 ジーティエン」オープン

　次の「よだれ牛 麻辣醤」は、水なすの上にレアに仕上げた牛肉をふんわり盛り付けている。まず牛肉にたっぷりのごま、花椒の辛さが後を引く麻辣醤を絡めて食べ、その後水なすで口の中をさっぱりさせる。続く『ミシュランガイド東京2019』でビブグルマンを獲得したという「餃子マニアの焼き餃子」は、もちもちの皮の食感とジューシーな餡が絶品。よだれ牛で残ったタレにつけて、肉汁が飛び出さないようレンゲを使ってゆっくり食べよう。