カリッ、ジュワ〜！10分から揚げ【午前0時に揚げてみた】
2.から揚げの衣をもみ込む（2段階め）
＜B＞の溶き卵、しょうゆ、片栗粉、塩を1）に加えて、さらにもみ込む。
ポイント
「ここではしょうゆ、塩で味をつけ、溶き卵でうまみとふっくら感をプラス。衣の片栗粉も一緒にもみ込むことで鶏肉にしっかり衣がつく、初心者におすすめのから揚げ衣です」
「ここではしょうゆ、塩で味をつけ、溶き卵でうまみとふっくら感をプラス。衣の片栗粉も一緒にもみ込むことで鶏肉にしっかり衣がつく、初心者におすすめのから揚げ衣です」