新宿ラーメンに新潮流「中華そば 三井」どこか懐かしい王道の一杯＆自分で作るチャーシュー丼

　サイドメニューの「ライス」（小・並・大、各税込50円）を注文し、自分で「チャーシュー丼」を作ることができるのだ。ライスに焼豚を乗せ、卓上のチャーシュー丼のたれとマヨネーズをかけると基本の「チャーシュー丼」が完成。「チャーシュー丼」に自家製辛ニラ、にんにくを乗せるとパンチのある「スタミナ辛ニラ丼」に、ライスに焼豚と辛ネギトッピング（税込200円）を乗せてチャーシュー丼のたれをかけると「ネギチャーシュー丼」になる。

　味付けに使うチャーシュー丼のたれは、トッピングの焼豚を仕込んだたれにしょうがや調味料をブレンドした独自のもの。マヨネーズたっぷりの「チャーシュー丼」だが、しょうがの効いた爽やかなたれのおかげで、後味がさっぱりしていておいしく食べられる。やさしい味わいの「中華そば」のお供にもぴったりだ。